Post Tagged with: "Winter"

Lauchpfannkuchen

Lauchpfannkuchen

Personen: 3

Zeit: 20 min

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Das Mehl wird mit der Milch verrührt und 15 Minuten stehen gelassen. In dieser Zeit kann man gut den Lauch putzen und in Ringe schneiden. Dann wird er in der Pfanne angebraten und anschließend aus […]

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Porree – Fleischwurst – Topf

Porree – Fleischwurst – Topf

Personen: 4

Zeit: 15 min

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Den Porree waschen, in Ringe schneiden und in einem Topf in etwas Öl anbraten. Die Fleischwurst in Würfel schneiden und zum Porree geben, einige Minuten mitbraten. Dann die Brühe dazu geben, zum Kochen bringen und […]

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Fruchtiger Graupeneintopf

Fruchtiger Graupeneintopf

Personen: 4

Zeit: 30 min

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Die Graupen in kochendem Salzwasser garen, in ein Sieb gießen, abschrecken und abtropfen lassen. Die Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Sellerie putzen und in kleine Würfel schneiden, die Zwiebeln in Würfel schneiden, […]

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Französische Lauch – Kartoffel – Pfanne mit Brie

Französische Lauch – Kartoffel – Pfanne mit Brie

Personen: 2

Zeit: 25 min

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Den Lauch längs halbieren, gründlich waschen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Den Lauch unter Rühren darin 2 Minuten bei guter Hitze anbraten, dann 3 Minuten bei […]

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Kürbiscremesuppe

Kürbiscremesuppe

Personen: 8

Zeit: 20 min

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Den Kürbis waschen, nur den Strunk entfernen und halbieren. Mit einem Löffel die Kerne und das Kerngehäuse herausnehmen und in kleine Stücke zerteilen. Die feingewürfelte Zwiebel mit Puderzucker bestreuen und in der heißen Butter anschwitzen […]

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Katalanische Tortilla

Katalanische Tortilla

Personen: 2

Zeit: 10 min

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Die Kartoffeln schälen und über den Gourmethobel geben. Die Zwiebel schälen und ebenfalls hobeln. Eine große Omelettepfanne erhitzen, danach 1 – 2 EL Öl hinein geben und die gehobelten Kartoffelscheiben auf kleiner Flamme goldbraun knusprig […]

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Möhrencremesuppe mit Räucherlachs

Möhrencremesuppe mit Räucherlachs

Personen: 4

Zeit: 30 min

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Die Möhren gründlich waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Schalotte fein würfeln und in der Butter anschwitzen. Kartoffeln, Möhren und den Bienenhonig dazu geben. […]

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Cremiger Kartoffel – Lauch – Eintopf

Cremiger Kartoffel – Lauch – Eintopf

Personen: 2

Zeit: 20 min

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Zwiebeln, Knoblauch und Speck in Öl anbraten, die Brühe angießen und zum Kochen bringen. Alles Gemüse zurichten, klein schneiden und dazu geben. Mit Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Oregano und Curry würzen. Etwa 30 Minuten kochen und […]

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Schottischer Lachsauflauf

Schottischer Lachsauflauf

Personen: 4

Zeit: 30 min

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Spinat auftauen lassen, ausdrücken und grob hacken. Geschälte Kartoffeln in Scheiben hobeln und in Salzwasser 4 Min. kochen. In einem Sieb kalt überbrausen. Zwiebel würfeln und in Butter glasig dünsten. Spinat zugeben, kräftig salzen und […]

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Vegetarische Gräupchen

Vegetarische Gräupchen

Personen: 2

Zeit: 20 min

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Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Den Wirsing, waschen, putzen und in Streifen schneiden. Karotten und Kartoffeln schälen und ebenfalls würfeln. Den Lauch waschen und in Scheiben schneiden. Öl in einen Topf geben und die […]

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