Post Tagged with: "Salat"

Bunter Kartoffelsalat Greek Style

Bunter Kartoffelsalat Greek Style

Personen: 6

Zeit: 40 min

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Kartoffeln in Salzwasser garen, abschütten und abschrecken. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Salatgurke putzen, ein Drittel davon reiben und mit dem Joghurt verrühren. Öl unterrühren und mit Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken, zur […]

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Gurkensalat

Gurkensalat

Personen: 2

Zeit: 10 min

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Die Gurke raspeln oder in Scheiben schneiden und mit Salz würzen. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und hinzu fügen. Essig, Zitronensaft, Sahne und die Kräuter untermischen und mit Süßstoff, Salz und Pfeffer abschmecken.

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Südseezauber – Bowle

Südseezauber – Bowle

Personen: 8

Zeit: 20 min

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Tee-Mischung mit ca. 500 ml sprudelnd kochendem Wasser übergießen und 8 Minuten ziehen lassen. Kalt stellen. Orangen schälen, filetieren. Orangenfilets in ein Bowlegefäß legen, mit Zucker bestreuen. Mandarinen mit Saft, Granadinesirup sowie den eiskalten Früchtetee […]

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Gekräutertes Schweinefilet

Gekräutertes Schweinefilet

Personen: 6

Zeit: 30 min

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Zuerst den Ofen anschalten – so etwa auf 200-220°C (Umluft entsprechend weniger, trocknet aber etwas mehr aus – ich mags hierfür nicht so). Dann nehme man das/die Schweinefilet(s), bereite sie entsprechend vor (waschen, abtrocknen, bei […]

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Fenchel, süß – sauer eingelegt

Fenchel, süß – sauer eingelegt

Personen: 1

Zeit: 35 min

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Fenchel putzen und waschen. Etwas Fenchelgrün für die spätere Verwendung waschen, trocknen und zur Seite legen. Die Fenchelknollen halbieren und in kochendem Salzwasser 10 Minuten blanchieren. In einem Sieb abtropfen lassen. Essig, Zucker und 1 […]

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Fruchtiger Thunfisch – Reissalat

Fruchtiger Thunfisch – Reissalat

Personen: 8

Zeit: 20 min

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Die Paprikaschoten waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Reis mit Thunfisch (komplett mit Öl), Paprika, Mandarinen und Mais vermischen. Das Dressing aus Mayonnaise, Ketchup und etwas von dem Mandarinensaft herstellen und über die […]

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Nudelsalat, scharf

Nudelsalat, scharf

Personen: 10

Zeit: 30 min

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Die Nudeln im Salzwasser bissfest kochen, abgießen und abschrecken. Die Frühlingszwiebeln putzen und schräg in feine Ringe schneiden. Die Zwiebel fein hacken. Die Tomaten vierteln, entkernen und klein würfeln. Den Knoblauch und die Chili fein […]

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Wilanas Auberginensalat

Wilanas Auberginensalat

Personen: 4

Zeit: 15 min

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Die Auberginen waschen, trocken reiben und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einer Schüssel die Eier leicht mit einer Gabel verquirlen, salzen und pfeffern. Etwas Öl in der Pfanne erhitzen. Jede Auberginenscheibe durch Ei […]

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Bayrisches Carpaccio

Bayrisches Carpaccio

Personen: 4

Zeit: 30 min

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Dünne Bratenscheiben auf einer großen Platte verteilen. Die Zwiebeln abziehen, fein würfeln. Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden, die Gurken klein würfeln. Alles zur Seite stellen. Den Essig mit Senf, Salz, Pfeffer und einer Prise […]

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Toskanischer Brotsalat

Toskanischer Brotsalat

Personen: 4

Zeit: 25 min

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Das Weißbrot in Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze leicht anrösten. Die Zwiebel schälen, vierteln und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten, Gurke und Paprikaschote waschen. […]

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