Post Tagged with: "Resteverwertung"

Fruchtiger Thunfisch – Reissalat

Fruchtiger Thunfisch – Reissalat

Personen: 8

Zeit: 20 min

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Die Paprikaschoten waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Reis mit Thunfisch (komplett mit Öl), Paprika, Mandarinen und Mais vermischen. Das Dressing aus Mayonnaise, Ketchup und etwas von dem Mandarinensaft herstellen und über die […]

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Bayrisches Carpaccio

Bayrisches Carpaccio

Personen: 4

Zeit: 30 min

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Dünne Bratenscheiben auf einer großen Platte verteilen. Die Zwiebeln abziehen, fein würfeln. Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden, die Gurken klein würfeln. Alles zur Seite stellen. Den Essig mit Senf, Salz, Pfeffer und einer Prise […]

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Mexiko – Grillsauce

Mexiko – Grillsauce

Personen: 1

Zeit: 30 min

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Zucchini, Paprika und Zwiebeln in der Küchenmaschine zerkleinern. Ketchup und Öl in einem Topf erhitzen. Das pürierte Gemüse in den Topf geben. Je nach Geschmack mit Chilipulver würzen. Die Masse nochmals aufkochen lassen und noch […]

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Fenchel – Geflügelsalat

Fenchel – Geflügelsalat

Personen: 4

Zeit: 20 min

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Fenchel putzen, waschen – in kleine Würfel schneiden. Orangen und Äpfel schälen – würfeln. Alles in einer Schüssel mischen. Aus Schmand, Öl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer eine Sauce herstellen. Kleingeschnittenes gekochtes Geflügelfleisch und Sauce […]

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Saftige Hähnchenbrustfilets aus dem Backofen

Saftige Hähnchenbrustfilets aus dem Backofen

Personen: 4

Zeit: 30 min

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Den Backofen auf 160°C (Umluft) vorheizen. Die Hähnchenbrustfilets waschen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Mit dem edelsüßen Paprika, Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen und mit etwas Öl (bei mittlerer Temperatur), in einer Pfanne […]

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Eier – Tomaten – Mozarella – Pfanne

Eier – Tomaten – Mozarella – Pfanne

Personen: 1

Zeit: 20 min

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Die Eier mit der Milch, einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die Ei-Milch-Mischung hineingeben und darauf die Tomatenscheiben verteilen. Auf den Tomaten den in Scheiben geschnittenen Mozzarella verteilen. Deckel […]

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Spaghettigericht mit Tomaten

Spaghettigericht mit Tomaten

Personen: 2

Zeit: 20 min

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Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. Tomaten und Zwiebeln klein schneiden. Zwiebeln in teflonbeschichteter Pfanne andünsten, bis sie glasig sind, Tomatenstücke dann hinzugeben, alles schmoren lassen. Ab und zu etwas Wasser zugeben, damit die soßenähnliche Konsistenz […]

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Gefüllte Tomaten mit Hackfleisch, Schafskäse und Thymian

Gefüllte Tomaten mit Hackfleisch, Schafskäse und Thymian

Personen: 4

Zeit: 30 min

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Zwiebeln abziehen und fein hacken. Im heißen Öl glasig anbraten. Hackfleisch zufügen und unter Rühren krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sellerie waschen, putzen und in feine Scheiben teilen. Thymian abbrausen, trockenschütteln, hacken. Sellerie […]

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Bollito con salsa verde

Bollito con salsa verde

Personen: 6

Zeit: 45 min

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Alle Fleischsorten in siedendem Wasser mit Salz, Lorbeerblättern, gespickter Zwiebel, Knoblauch und Zucker ca. 45 Min. auf kleiner Flamme kochen. Die Zunge und die Keulen herausnehmen. Möhren und Lauch in die Brühe legen und zusammen […]

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Papa – isst – die – Pfanne – leer

Papa – isst – die – Pfanne – leer

Personen: 4

Zeit: 15 min

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Man nehme eine große Ofenpfanne (oder alternativ eine riesengroße Auflaufform, die recht hoch sein sollte). Darein gebe man etwas Olivenöl und streiche sie aus. Darauf kommen die gekochten Kartoffeln, das gewürfelte, rohe Gemüse, die Wurstscheiben […]

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