Post Tagged with: "Ostern"

Meringe Früchtenester mit Lemon Curd

Meringe Früchtenester mit Lemon Curd

Personen: 8

Zeit: 25 min

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Die Eiweiße in eine Rührschüssel geben und für eine halbe Stunde zur Seite stellen, so dass sie Raumtemperatur bekommen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 135° Grad vorheizen. Die Eiweiße nun mit […]

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Pochierte Eier im Porreenest mit Tomatenvinaigrette

Pochierte Eier im Porreenest mit Tomatenvinaigrette

Personen: 4

Zeit: 25 min

Difficulty: Array

Porreestangen putzen, längs halbieren und in kochendem Salzwasser ca. 4 Min. weich garen. Abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, halbieren, entkernen und fein würfeln. Öl, 1 EL Essig, Senf, […]

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Frühlings – Sandwich

Frühlings – Sandwich

Personen: 4

Zeit: 10 min

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Alle Toastbrote rösten und mit Frischkäse bestreichen. Die Gurke in Scheiben schneiden. Auf 4 Brote je 6 Gurkenscheiben legen, salzen und pfeffern. Darauf je eine Scheibe Lachs und ein weiteres Toastbrot schichten. Die restlichen Gurkenscheiben […]

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Möhrensuppe mit Krabben

Möhrensuppe mit Krabben

Personen: 4

Zeit: 30 min

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Die Zwiebeln mit den Möhren dünsten, Brühe aufgießen und ca. 15 min köcheln lassen. Dann pürieren. Wein und Creme fraiche mit dem Schneebesen unterrühren, weitere 5 min köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zitronensaft […]

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Aladuschki

Aladuschki

Personen: 1

Zeit: 30 min

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Die Eier mit einer Gabel verquirlen. Vanillinzucker und Backpulver hinzufügen und weiter schlagen. Die Buttermilch hinzufügen und den Zucker unterrühren. So viel Mehl unterrühren, dass ein dickflüssiger Teig entsteht. Den Teig löffelweise in eine Pfanne […]

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Zitronen – Sekt – Cocktail mit Erdbeeren

Zitronen – Sekt – Cocktail mit Erdbeeren

Personen: 8

Zeit: 20 min

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Zucker so lange mit 50 ml Wasser aufkochen, bis sich der Zucker löst. Schale einer Zitrone abreiben, 75 ml Fruchtsaft auspressen. Beides zum Sirup geben und abkühlen lassen. Erdbeeren putzen und vierteln. Zusammen mit dem […]

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Auberginenröllchen mit Couscoussalat

Auberginenröllchen mit Couscoussalat

Personen: 6

Zeit: 20 min

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Auberginen mit einem scharfen Messer der Länge nach in sehr dünne Scheiben schneiden. Jede Scheibe salzen und pfeffern, mit Balsamico Essig beträufeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Auberginenscheiben im Mehl wenden und in der Pfanne […]

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Gebackenes Lammkarree aus dem Ofen

Gebackenes Lammkarree aus dem Ofen

Personen: 4

Zeit: 10 min

Difficulty: Array

Die Lammkarrees mit der Marinade (nach Wahl) einpinseln und einige Zeit einziehen lassen. Ofen vorheizen (220°), Lammkarrees auf dem Rost in den Ofen schieben und 20-25 Min. backen (wer’s lieber sehr rosa mag, lässt sie […]

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Erdbeer – Schoko – Quark

Erdbeer – Schoko – Quark

Personen: 4

Zeit: 20 min

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Die Erdbeeren putzen und pürieren. Die Schokolade mit dem Puderzucker in der Milch schmelzen und abkühlen lassen und unter den Quark ziehen. Die Sahne steif schlagen und ebenfalls unterheben. Die Creme und das Püree in […]

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Mutzen mit Quark

Mutzen mit Quark

Personen: 1

Zeit: 75 min

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Alle Zutaten, bis auf das Fett, mit dem Knethaken des Handmixers gut verkneten! Fett auf ca. 180°C erhitzen und mit zwei Teelöffeln immer kleine Bällchen abstechen und schwimmend im Fett goldbraun ausbacken. Mit Puderzucker bestäuben. […]

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