Post Tagged with: "Mehlspeisen"

Lauchpfannkuchen

Lauchpfannkuchen

Personen: 3

Zeit: 20 min

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Das Mehl wird mit der Milch verrührt und 15 Minuten stehen gelassen. In dieser Zeit kann man gut den Lauch putzen und in Ringe schneiden. Dann wird er in der Pfanne angebraten und anschließend aus […]

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Pflaumenknödel aus Hefeteig

Pflaumenknödel aus Hefeteig

Personen: 4

Zeit: 30 min

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Zuerst verrührt man die Hefe in lauwarmer Milch. Das gesiebte Mehl wird jetzt mit dem Zucker, der weichen Butter oder Margarine, dem Salz, dem Vanillezucker und dem Milch-Hefegemisch zu einem glatten Teig verarbeitet. Dieser Teig […]

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Blaubeerpfannkuchen

Blaubeerpfannkuchen

Personen: 4

Zeit: 20 min

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Das Mehl mit Buttermilch, Backpulver, Salz und Zucker glatt rühren. Ca. 20 Minuten ruhen lassen. Anschließend die gewaschenen und verlesenen Heidelbeeren zugeben. Die Eier und die zerlassene Butter unterrühren. Etwas Öl in der Pfanne erhitzen. […]

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Aprikosenknödel

Aprikosenknödel

Personen: 4

Zeit: 50 min

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Aus Quark, Mehl und Eigelb einen glatten Teig rühren. Aprikosen entsteinen und in die Mitte jeweils ein Stück Würfelzucker geben. Die Hände mit viel Mehl bestäuben, die Aprikosen Stück für Stück mit den Quarkteig umhüllen […]

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Heidelbeerpfannkuchen

Heidelbeerpfannkuchen

Personen: 4

Zeit: 15 min

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Backofen auf 225° vorheizen. Alle Zutaten, bis auf die Butter, mit dem Rührgerät/Schneebesen schlagen. Die Heidelbeeren vorsichtig unterrühren. Die Butter in einer Auflaufform (26cm auf 22 cm) einem Bräter oder hohe Pfanne mindestens (28cm Durchmesser) […]

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Crêpes mit Cremefüllung und Heidelbeeren

Crêpes mit Cremefüllung und Heidelbeeren

Personen: 4

Zeit: 20 min

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Milch mit Ei, Mehl, 1 EL Zucker und einer Prise Salz zu einem glatten Teig verquirlen, dann 30 Minuten ruhen lassen. Heidelbeeren verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Mit 2 EL Zucker bestreuen. Sahne mit […]

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Wildkräuter-Nocken nach Malfatti Art

Wildkräuter-Nocken nach Malfatti Art

Personen: 3

Zeit: 50 min

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Die Kräuter verlesen, waschen, abtropfen, kurz überbrühen oder blanchieren und hacken. Den Quark mit Eiern, Mehl, Reibekäse und Gewürzen verrühren, dann die Kräuter untermischen. Mit einem nassen Teelöffel eine Probenocke abstechen und in simmerndem Salzwasser […]

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Crêpes mit Frischkäsecreme und Erdbeeren

Crêpes mit Frischkäsecreme und Erdbeeren

Personen: 1

Zeit: 20 min

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Für die Crêpes die Butter kurz in der Mikrowelle schmelzen und abkühlen lassen. Die Eier schaumig rühren, die Milch, Vanilleextrakt, Salz, Zucker, Butter dazugeben und unterrühren. Das Mehl drüber sieben und kurz unterrühren, den Teig […]

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Heidelbeer – Schmarrn

Heidelbeer – Schmarrn

Personen: 4

Zeit: 20 min

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Mehl, Milch und Honig in einer Schüssel verrühren. Das Eigelb unterrühren und mit Zitronenschale und 1 Prise Salz würzen. Heidelbeergeist sowie Vanillezucker unterrühren. Das Eiweiß mit 20g Zucker sehr steif schlagen und vorsichtig unter den […]

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Spinatpalatschinken

Spinatpalatschinken

Personen: 4

Zeit: 40 min

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Mehl, Milch und Eier zu einem glatten Teig verquirlen und zugedeckt eine halbe Stunde ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Fülle zubereiten: Die fein gehackte Zwiebel in Öl kurz anrösten, den würfelig geschnittenen Schinken dazugeben, […]

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