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Bunter Kartoffelsalat Greek Style

Bunter Kartoffelsalat Greek Style

Personen: 6

Zeit: 40 min

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Kartoffeln in Salzwasser garen, abschütten und abschrecken. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Salatgurke putzen, ein Drittel davon reiben und mit dem Joghurt verrühren. Öl unterrühren und mit Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken, zur […]

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Kartoffelsalat

Kartoffelsalat

Personen: 4

Zeit: 20 min

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Die Kartoffeln am Vortag kochen, ich bevorzuge Bio-Linda, dann Kartoffeln pellen, vierteln und in Würfel schneiden. Die Spitzpaprika mit einem Sparschäler schälen, wer mag, kann das auch lassen, bekömmlicher sind sie ohne Schale. Zwiebeln geschält […]

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Kartoffel – Gurken – Salat

Kartoffel – Gurken – Salat

Personen: 10

Zeit: 60 min

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Kartoffeln kochen. Dann pellen und in Scheiben schneiden. Salatgurken schälen und in dünne Scheiben hobeln. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Schnittlauch putzen und in feine Ringe schneiden. Salatgurken salzen und ca. 45 Min. ziehen lassen. […]

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Mediterraner Kartoffelsalat

Mediterraner Kartoffelsalat

Personen: 4

Zeit: 30 min

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Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und (am besten) in einem Schnellkochtopf ca. 6 Min. garen. Parallel dazu die grünen Bohnen mit Bohnenkraut in Salzwasser ca. 10 Min. bissfest garen und abschrecken. Anschließend etwa 200 ml […]

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Türkischer Kartoffelsalat

Türkischer Kartoffelsalat

Personen: 8

Zeit: 45 min

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Kartoffeln auf einer groben Reibe raffeln. Die geriebenen Möhren, den geriebenen Schafskäse, den Gouda, die Zwiebel und die gepresste Knoblauchzehe zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit dem Saft der Zitrone mischen, mit Salz, Pfeffer und […]

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Kartoffelsalat à la Joanna

Kartoffelsalat à la Joanna

Personen: 4

Zeit: 30 min

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Die festkochenden Kartoffeln in reichlich Wasser garen. Etwas abkühlen lassen, abpellen und in Stücke schneiden. Die Spitzpaprika (die Farbe spielt hierbei keine Rolle, ich nehme am liebsten die roten, weil wir die geschmacklich bevorzugen) vierteln […]

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Blechkartoffeln

Blechkartoffeln

Personen: 4

Zeit: 15 min

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Rohr auf 210° vorheizen. Ich wasche die mittelgroßen Heurigen gründlich (raue Handschuhe, wie zum Körperpeeling, sind dazu bestens geeignet) und halbiere sie der Länge nach. Dann sind sie flacher und schneller durch. Das Blech lege […]

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Leichter Kartoffelsalat der außergewöhnlichen Art

Leichter Kartoffelsalat der außergewöhnlichen Art

Personen: 4

Zeit: 60 min

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Kartoffeln ca. 20 Minuten in Salzwasser kochen, pellen und würfeln. Die Paprika entkernen und mit der Zucchini in ca. 1,5 cm Stücke schneiden. Kichererbsen abgießen, spülen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauchzehen fein würfeln. Joghurt […]

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Mediterraner Kartoffelsalat aus dem Ofen

Mediterraner Kartoffelsalat aus dem Ofen

Personen: 8

Zeit: 20 min

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Die Kartoffeln gut waschen und abbürsten, in grobe Würfel (ca. 1 x 1 cm) schneiden. Die Zucchini waschen, längs vierteln, die Kerne entfernen und würfeln. Die Paprikaschoten waschen, die Kerne entfernen und würfeln. Die Gemüsezwiebel […]

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Kartoffelsalat mit selbstgemachter Majo

Kartoffelsalat mit selbstgemachter Majo

Personen: 4

Zeit: 30 min

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Kartoffeln und 3 Eier kochen bzw. hartkochen. In der Zwischenzeit die Mayo vorbereiten: 1 rohes Ei in ein hohes Gefäß geben. 1 Tl Senf, Salz und den Spritzer Zitrone dazugeben. Erst dann das Öl dazu […]

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