Post Tagged with: "gekocht"

Rosmarin – Spaghetti

Rosmarin – Spaghetti

Personen: 4

Zeit: 10 min

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Die Spaghetti nach Anweisung garen. Währenddessen die Butter erhitzen und die gewürfelten Knoblauchzehen darin anschwitzen, Vorsicht, nicht bräunen lassen, dann schmecken sie bitter. Die fein gehackten Rosmarinnadeln ebenfalls mit anschwitzen. Salzen. Mit den nun garen […]

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Zucchini – Lachs – Pasta

Zucchini – Lachs – Pasta

Personen: 3

Zeit: 20 min

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Den Lachs in dünne Scheiben schneiden. Die Zucchini mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein würfeln. Die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig werden lassen. Das Mehl dazugeben und hell anschwitzen. […]

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Tortellini mit Gemüse und Ziegenkäse

Tortellini mit Gemüse und Ziegenkäse

Personen: 2

Zeit: 20 min

Difficulty: Array

Rüebli geschält und Zucchini ungeschält in 3 cm lange Stücke schneiden, dann längs in 3 mm dicke Scheiben spalten und in 3 mm dicke Stifte schneiden. In ca. 3 Liter kochende Bouillon zuerst die Rüebli […]

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Farfalle in einer Zucchini – Frischkäsesoße mit Lachsstreifen

Farfalle in einer Zucchini – Frischkäsesoße mit Lachsstreifen

Personen: 4

Zeit: 15 min

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Den Knoblauch klein hacken oder durchpressen und in Olivenöl anschwitzen. Den Lachs in Streifen schneiden und zum Knoblauch in die Pfanne geben, ca. 1 Minute bei mittlerer Temperatur durchschwenken, dann mit einem großzügigen Schuss Weißwein […]

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Spinat – Ricotta – Nocken

Spinat – Ricotta – Nocken

Personen: 4

Zeit: 30 min

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Den Spinat gründlich waschen und in kochendem Wasser kurz blanchieren, bis die Blätter zusammengefallen sind. Anschließend aus dem Wasser heben, gut ausdrücken und sehr fein hacken. Danach noch einmal gut ausdrücken. Den Ricotta mit einer […]

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Kartoffelsuppe mit Borretsch und Borretschblüten

Kartoffelsuppe mit Borretsch und Borretschblüten

Personen: 2

Zeit: 20 min

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Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel pellen und fein würfeln. Den Staudensellerie putzen, waschen und klein würfeln. Den Knoblauch pellen und fein hacken. Alle Zutaten in einen Topf geben, mit […]

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Paprikasuppe

Paprikasuppe

Personen: 4

Zeit: 30 min

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Paprikaschoten und Tomaten entkernen, schälen (mit dem Sparschäler) und in Stücke schneiden (evtl. ein paar Paprikawürfel zum Garnieren beiseite legen). Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und […]

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Schnelle Tomatensoße

Schnelle Tomatensoße

Personen: 1

Zeit: 10 min

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Die Tomaten ganz klein schneiden (ich bin kein Freund vom Tomatenhäuten, daher schneide ich sie möglichst klein, damit man die Schale nicht so merkt. Natürlich kann man die Tomaten auch häuten.). Öl erhitzen und die […]

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Gnocchi aus Kartoffeln mit frischen Kräutern

Gnocchi aus Kartoffeln mit frischen Kräutern

Personen: 3

Zeit: 30 min

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Die Kartoffeln in der Schale gar kochen, pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Mehl, Ei, Salz und Muskat hinzufügen und alles mit der Hand zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Tomaten überbrühen, häuten und klein schneiden. […]

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Fruchtspeise

Fruchtspeise

Personen: 4

Zeit: 20 min

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Die verlesenen und gewaschenen Beeren mit 1/2 Liter Wasser aufkochen und durch ein Sieb streichen. Den Saft mit Zucker und Vanillezucker aufkochen, unter Rühren die mit 1/4 Liter Wasser angerührte Speisestärke dazugeben und kurz kochen […]

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