Post Tagged with: "Europa"

Rosmarin – Spaghetti

Rosmarin – Spaghetti

Personen: 4

Zeit: 10 min

Difficulty: Array

Die Spaghetti nach Anweisung garen. Währenddessen die Butter erhitzen und die gewürfelten Knoblauchzehen darin anschwitzen, Vorsicht, nicht bräunen lassen, dann schmecken sie bitter. Die fein gehackten Rosmarinnadeln ebenfalls mit anschwitzen. Salzen. Mit den nun garen […]

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Berries Rhubarb – Crumble

Berries Rhubarb – Crumble

Personen: 4

Zeit: 30 min

Difficulty: Array

Backofen vorheizen. ( Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3, E-Herd 200 Grad) Butter zu kleinen Flöckchen verarbeiten, dann mit Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Salz und Ei in eine Schüsseln geben. Mit Knethacken eines Handrührgerät vermixen. Mit […]

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Griechische Hackwurst

Griechische Hackwurst

Personen: 3

Zeit: 30 min

Difficulty: Array

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Zucchini und Aubergine waschen und in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden, beidseitig salzen und auf Küchenkrepp ca. 30 Minuten entwässern. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Paprika, Zwiebeln und […]

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Lauchpfannkuchen

Lauchpfannkuchen

Personen: 3

Zeit: 20 min

Difficulty: Array

Das Mehl wird mit der Milch verrührt und 15 Minuten stehen gelassen. In dieser Zeit kann man gut den Lauch putzen und in Ringe schneiden. Dann wird er in der Pfanne angebraten und anschließend aus […]

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Spinat – Ricotta – Nocken

Spinat – Ricotta – Nocken

Personen: 4

Zeit: 30 min

Difficulty: Array

Den Spinat gründlich waschen und in kochendem Wasser kurz blanchieren, bis die Blätter zusammengefallen sind. Anschließend aus dem Wasser heben, gut ausdrücken und sehr fein hacken. Danach noch einmal gut ausdrücken. Den Ricotta mit einer […]

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Kartoffelsuppe mit Borretsch und Borretschblüten

Kartoffelsuppe mit Borretsch und Borretschblüten

Personen: 2

Zeit: 20 min

Difficulty: Array

Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel pellen und fein würfeln. Den Staudensellerie putzen, waschen und klein würfeln. Den Knoblauch pellen und fein hacken. Alle Zutaten in einen Topf geben, mit […]

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Toskanischer Brotsalat

Toskanischer Brotsalat

Personen: 4

Zeit: 25 min

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Das Weißbrot in Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze leicht anrösten. Die Zwiebel schälen, vierteln und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten, Gurke und Paprikaschote waschen. […]

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Bratkartoffeln von rohen Kartoffeln mit Dickmilch

Bratkartoffeln von rohen Kartoffeln mit Dickmilch

Personen: 1

Zeit: 30 min

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Die Kartoffeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln. Das Fett in der Pfanne erhitzen, die Zwiebel und ggf. den Speck anbraten. Dann die rohen Kartoffelwürfel zugeben und […]

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Schnelle Tomatensoße

Schnelle Tomatensoße

Personen: 1

Zeit: 10 min

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Die Tomaten ganz klein schneiden (ich bin kein Freund vom Tomatenhäuten, daher schneide ich sie möglichst klein, damit man die Schale nicht so merkt. Natürlich kann man die Tomaten auch häuten.). Öl erhitzen und die […]

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Gnocchi aus Kartoffeln mit frischen Kräutern

Gnocchi aus Kartoffeln mit frischen Kräutern

Personen: 3

Zeit: 30 min

Difficulty: Array

Die Kartoffeln in der Schale gar kochen, pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Mehl, Ei, Salz und Muskat hinzufügen und alles mit der Hand zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Tomaten überbrühen, häuten und klein schneiden. […]

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