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Erdbeereis

Erdbeereis

Personen: 8

Zeit: 15 min

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Erdbeeren waschen und putzen. 100g Erdbeeren in kleine Stücke schneiden. Restliche Erdbeeren mit dem Süßstoff im Mixer pürieren. Buttermilch mit dem Erdbeerpüree und den Erdbeerwürfeln vermischen und in die Eismaschine geben. Wer es süßer haben […]

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Rhabarber – Mascarpone – Gratin

Rhabarber – Mascarpone – Gratin

Personen: 4

Zeit: 20 min

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Ofen auf 200° C vorheizen und Auflaufform oder kleine Portionengratinformen leicht einfetten. Rhabarber waschen, rüsten, ggf. schälen und in kleine Stücke schneiden. Mascarpone mit der Milch glatt rühren, am besten geht dies mit dem Pürierstab. […]

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Berries Rhubarb – Crumble

Berries Rhubarb – Crumble

Personen: 4

Zeit: 30 min

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Backofen vorheizen. ( Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3, E-Herd 200 Grad) Butter zu kleinen Flöckchen verarbeiten, dann mit Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Salz und Ei in eine Schüsseln geben. Mit Knethacken eines Handrührgerät vermixen. Mit […]

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Quarkstrudel mit Pflaumen oder Zwetschgen

Quarkstrudel mit Pflaumen oder Zwetschgen

Personen: 1

Zeit: 35 min

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Den Boden der Springform mit Backpapier belegen, den Rand einfetten, auf ein Blech stellen. Für die Brösel (Belag) die Butter in einer Pfanne flüssig werden lassen, die Pfanne von der Platte nehmen und das Paniermehl […]

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Pfirsich – Tarte

Pfirsich – Tarte

Personen: 1

Zeit: 30 min

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Das Mehl mit Butterflöckchen, Salz, Zucker und Ei zuerst mit den Knethaken des Rührgerätes, dann mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. In Folie mindestens 1 Stunde kalt stellen. Die Pfirsiche rundherum einstechen […]

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Kirscheis

Kirscheis

Personen: 4

Zeit: 15 min

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Die Kirschen mit dem Pürierstab in einem hohen Gefäß pürieren. Die Sahne steif schlagen und dann zusammen mit dem Naturjoghurt unter die Kirschen heben. Zucker oder Honig unterrühren. Die Eismasse in eine Plastikdose füllen und […]

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Himbeertraumschaum

Himbeertraumschaum

Personen: 4

Zeit: 5 min

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Die noch gefrorenen Himbeeren in eine Schüssel geben (am besten in eine Glasschüssel, sieht nachher toll aus). Den Honig unter den Joghurt rühren und zusammen für 2 – 3 Minuten mit dem Rührgerät oder Schneebesen […]

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Fruchtspeise

Fruchtspeise

Personen: 4

Zeit: 20 min

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Die verlesenen und gewaschenen Beeren mit 1/2 Liter Wasser aufkochen und durch ein Sieb streichen. Den Saft mit Zucker und Vanillezucker aufkochen, unter Rühren die mit 1/4 Liter Wasser angerührte Speisestärke dazugeben und kurz kochen […]

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Schokoladen-Chili Eis

Schokoladen-Chili Eis

Personen: 4

Zeit: 10 min

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Zuerst das Kakaopulver in die Milch rühren und dann unter Rühren erhitzen (nicht kochen). Abkühlen lassen. Nun die Sahne steif schlagen. Anschließend die steife Sahne und den Honig unter die Milch-Kakaopulvermischung rühren. Zum Schluss wird […]

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Pflaumenknödel aus Hefeteig

Pflaumenknödel aus Hefeteig

Personen: 4

Zeit: 30 min

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Zuerst verrührt man die Hefe in lauwarmer Milch. Das gesiebte Mehl wird jetzt mit dem Zucker, der weichen Butter oder Margarine, dem Salz, dem Vanillezucker und dem Milch-Hefegemisch zu einem glatten Teig verarbeitet. Dieser Teig […]

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