Palatschinken

Palatschinken

Zutaten

  • Ei(er) : 2
  • Mehl : 150g
  • Salz : 1Prise
  • Vanillezucker : 1Pck.
  • Zucker : 1EL
  • Milch : 300ml
  • Mineralwasser mit Kohlensäure : 100ml
  • Öl, zum Ausbacken
  • Zimt
  • Zucker
  • Marmelade

Mehl, Eier, Salz, Vanillezucker, Zucker, Milch, Sodawasser in einer höheren Schüssel zu einer noch (dick)flüssigen Creme verrühren, kurz /am besten 10 Minuten)ziehen lassen.
Eine ca. 24-30 cm Teflon-Pfanne mit einem TL Öl bestreichen (Öl in allen Richtungen hin und her schwenken bis sich kleine Ölbahnen auf der ganzen Pfanne bilden), Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen.
Mit einer kleinen Kelle Creme einschenken, durch Schwenken dünn in der Pfanne verteilen, bds. (ca. 2 Minuten pro Seite) goldgelb backen. Nach leichtem Auskühlen mit Zimt und Zucker oder Nutella oder Marmelade oder… bestreichen.

 

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