Nudelsalat, scharf

Nudelsalat, scharf

Zutaten

  • Nudeln (z. B. Penne) : 500g
  • Wasser (Salzwasser)
  • Frühlingszwiebel(n) : 2Bund
  • Gemüsezwiebel(n) : 1große
  • Tomate(n) : 400g
  • Knoblauchzehe(n) : 4
  • Balsamico : 100ml
  • Sambal Oelek : 2EL
  • Olivenöl : 100ml
  • Salz und Pfeffer
  • Chilischote(n), frisch : 1

Die Nudeln im Salzwasser bissfest kochen, abgießen und abschrecken. Die Frühlingszwiebeln putzen und schräg in feine Ringe schneiden. Die Zwiebel fein hacken. Die Tomaten vierteln, entkernen und klein würfeln. Den Knoblauch und die Chili fein hacken.

Die Nudeln mit dem Gemüse vermischen. Essig, Salz, Pfeffer und Sambal Oelek verrühren. Das Öl darunterschlagen. Das Dressing über den Nudelsalat gießen und gut verteilen. Zugedeckt mindestens eine Stunde ziehen lassen. Zum Grillen ein leckerer Salat.

 

Comments are closed.