Heringsstip

Heringsstip

Zutaten

  • Fisch(e) (Matjes), nordische Art,250g Fischeinwaage : 1Pck.
  • Apfel, säuerlicher (Boskoop) : 1m.-großer
  • Gewürzgurke(n) : 1
  • Tomate(n) : 1m.-große
  • Zwiebel(n) : 1m.-große
  • Essig : 4EL
  • Öl : 3EL
  • Salz und Pfeffer
  • Zucker
  • Gewürznelken : 4
  • Piment : 3Körner
  • Lorbeerblatt : 1
  • saure Sahne (150 g) : 1Becher

Die Matjesfilets klein schneiden, Tomate, Apfel, Gewürzgurke und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Aus Essig, Öl saurer Sahne und den anderen Gewürzen eine Soße rühren. Alles miteinander vermischen und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

Dazu gibt es Pellkartoffeln.

 

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