Neueste Rezepte

Tomaten – Melonen – Salat mit Basilikum

Tomaten – Melonen – Salat mit Basilikum

Personen: 4

Zeit: 15 min

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Die Knoblauchzehe leicht mit der Gabel zerdrücken, aber nicht zerkleinern. Essig, Öl, Salz, Pfeffer mischen und die Knoblauchzehe darin ziehen lassen. Die Melone (eine Sorte mit orangefarbenem Fruchtfleisch wählen) aufschneiden, Kerne mit dem Löffel vollständig […]

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Mediterranes Universalgewürz, Brühpulver

Mediterranes Universalgewürz, Brühpulver

Personen: 1

Zeit: 40 min

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Möhren, Lauch, Sellerie ohne Grün, Zwiebeln, Knoblauch, Oliven in der Küchenmaschine mit dem Messer grob zerkleinern, dünn auf ein Backblech (Backpapier) ausbreiten, 1 Stunde bei 100 Grad Umluft trocknen, danach die gewaschenen Kräuter und das […]

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Paprikasuppe

Paprikasuppe

Personen: 4

Zeit: 30 min

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Paprikaschoten und Tomaten entkernen, schälen (mit dem Sparschäler) und in Stücke schneiden (evtl. ein paar Paprikawürfel zum Garnieren beiseite legen). Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und […]

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Kirscheis

Kirscheis

Personen: 4

Zeit: 15 min

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Die Kirschen mit dem Pürierstab in einem hohen Gefäß pürieren. Die Sahne steif schlagen und dann zusammen mit dem Naturjoghurt unter die Kirschen heben. Zucker oder Honig unterrühren. Die Eismasse in eine Plastikdose füllen und […]

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Schnelle Tomatensoße

Schnelle Tomatensoße

Personen: 1

Zeit: 10 min

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Die Tomaten ganz klein schneiden (ich bin kein Freund vom Tomatenhäuten, daher schneide ich sie möglichst klein, damit man die Schale nicht so merkt. Natürlich kann man die Tomaten auch häuten.). Öl erhitzen und die […]

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Himbeertraumschaum

Himbeertraumschaum

Personen: 4

Zeit: 5 min

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Die noch gefrorenen Himbeeren in eine Schüssel geben (am besten in eine Glasschüssel, sieht nachher toll aus). Den Honig unter den Joghurt rühren und zusammen für 2 – 3 Minuten mit dem Rührgerät oder Schneebesen […]

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Ulrikes Hähnchenpfanne

Ulrikes Hähnchenpfanne

Personen: 3

Zeit: 20 min

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Keulen in Ober- und Unterkeule zerteilen. Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in die Form legen. Tomaten vierteln, Zucchini und Möhren längs vierteln und in Stücke schneiden, Schalotten und Knoblauch […]

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Gnocchi aus Kartoffeln mit frischen Kräutern

Gnocchi aus Kartoffeln mit frischen Kräutern

Personen: 3

Zeit: 30 min

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Die Kartoffeln in der Schale gar kochen, pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Mehl, Ei, Salz und Muskat hinzufügen und alles mit der Hand zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Tomaten überbrühen, häuten und klein schneiden. […]

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Mangold – Lasagne

Mangold – Lasagne

Personen: 4

Zeit: 30 min

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Die Butter in einem großen Topf erwärmen. Die Blätter vom Mangold von den Stielen trennen. Die dann Stiele fein schneiden und zusammen mit den Zwiebelwürfeln etwa 5 Min. anschwitzen. Die grüne Paprikaschote putzen, in Streifen […]

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Kohlrabi – Spinat – Gratin

Kohlrabi – Spinat – Gratin

Personen: 4

Zeit: 20 min

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Die Kohlrabi waschen, schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser 3 Minuten vorgaren. Aus dem Wasser nehmen, abschrecken und abtropfen lassen. Den Spinat putzen und gut waschen. Im Kohlrabiwasser 30 Sekunden blanchieren. Herausheben, […]

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