Paska

Paska

Zutaten

  • Für den Teig:
  • Mehl : 1kg
  • Milch : 550ml
  • Ei(er) : 6Stück
  • Zucker : 500g
  • Trockenhefe : 2Pck.
  • Vanillezucker : 2Pck.
  • Rosinen : 20g
  • Für den Guss:
  • Puderzucker : 1Pck.
  • Schlagsahne oder Milch : etwas

Die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, dann Mehl, Milch und Hefe dazu geben und einen geschmeidigen Hefeteig herstellen, zum Schluss die Rosinen unterheben. Den Teig abgedeckt in warmen Wasserbad stehen lassen, bis er sein Volumen sichtbar vergrößert hat.

Backformen (der Teig reicht für ein Muffinblech und eine Springform mit 24 cm Durchmesser) einfetten, den Teig einfüllen und bei 200°C 20-30 Minuten backen (Stäbchenprobe).

Den Puderzucker mit etwas Schlagsahne oder Milch verrühren und den Guss auf die erkalteten Kuchen streichen.

 

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