Birnenlikör

Birnenlikör

Zutaten

  • Nektar (Birnen-) : 2Liter
  • Zitronenschale, geriebene : 1Pck.
  • Gelfix classic : 1Beutel
  • Zucker : 500g
  • Wodka : 400ml

Nektar und geriebene Zitronenschale in einen Kochtopf geben. 2 EL des Zuckers mit Gelfix Classic mischen und dann mit dem Saft verrühren. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Sobald es sprudelnd kocht, den Rest Zucker zugeben und unter ständigem Rühren mindestens 3 Min. sprudelnd weiterkochen. Den Saft etwa 20 Minuten abkühlen lassen.

Wodka unterrühren und in Flaschen abfüllen.

Likör mindestens 3 Tage ziehen lassen. Ergibt ca. 2,5 Liter.

 

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