Sinas Mutzenmandeln

Sinas Mutzenmandeln

Zutaten

  • Mehl : 400g
  • Hefe : 20g
  • Zucker : 65g
  • Milch : 125ml
  • Vanillezucker : 1Pck.
  • Butter : 125g
  • Ei(er) : 1
  • Butter : 40g
  • Zucker : 20g
  • Mehl : 60g
  • Ei(er) : 2
  • Butterschmalz zum Frittieren
  • Puderzucker zum Bestäuben

Aus den ersten 7 Zutaten einen Hefeteig und aus den nächsten 4 Zutaten einen Brandteig herstellen (Anleitungen dazu gibt es bei Bedarf in der Datenbank von chefkoch.de).

Beide Teige verkneten und ca. 2 cm dick ausrollen. Motive ausstechen. Im heißen Butterschmalz frittieren, bis die Küchlein goldbraun sind. Herausnehmen und sogleich mit Puderzucker bestäuben.

 

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