Schwarzes Schokoladeneis

Schwarzes Schokoladeneis

Zutaten

  • Schokolade (mind. 70% Kakaogehalt) : 1Tafel
  • Milch, (Vollmilch) : 100ml
  • Kakaopulver, (Backkakao) : 4EL
  • Puderzucker oder mehr : 5EL
  • Rum-Aroma, wahlweise 1 EL brauner Jamaika Rum : 2Tropfen
  • Vanillezucker, (Bourbonvanille) : 1Pck.
  • Sahne : 1Becher

Die Milch erwärmen und die Bitterschokolade darin schmelzen. Die Milch muss nicht kochen, da das Rezept ohne Eigelb ist. Das Kakaopulver und den Puderzucker dazugeben. Mit einem Schneebesen glatt rühren und anschließend auf Eiswasser kalt rühren. Wenn die Schokomasse abgekühlt ist, die Sahne steif schlagen und unterheben.

Die Creme für ca. 25 Minuten in die Eismaschine geben.

 
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