Joghurt – Mandarinen – Creme

Joghurt – Mandarinen – Creme

Zutaten

  • Mandarine(n) : 1kl. Dose/n
  • Ei(er) : 2
  • Zucker : 3EL
  • Natur-Joghurt (Vollmilch-Joghurt) : 250g
  • Fanta Mandarine : 300ml
  • Gelatine : 6Blatt
  • Orangenschale, unbehandelt, fein abgerieben : 1TL
  • Salz : 1Prise
  • Mandarine(n) - Scheiben : evtl.
  • Zitronenschale : evtl.
  • Zitronenmelisse : evtl.

Die Mandarinen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Beide Eier trennen. Die Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen. Den Joghurt, 1/4 l Fanta Mandarine, die Mandarinen und die Orangenschale dazugeben.

Die Gelatine in kaltem Wasser 5 Min. quellen lassen, leicht ausdrücken und mit dem Rest Fanta unter leichtem Rühren langsam erhitzen. Die aufgelöste Gelatine unter die Joghurtmischung rühren und alles 20 Minuten kaltstellen.

Die Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen und unter die Masse heben. Die Creme in eine Schüssel stellen und mindestens 1 Stunde kaltstellen.

Als Deko machen sich Mandarinenscheiben, Zitronenschale und Zitronenmelisse gut.

 

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