Gefrorene Mousse – Mischung

Gefrorene Mousse – Mischung

Zutaten

  • Puderzucker : 0,67Tasse/n
  • Wasser : 0,33Tasse/n
  • Eigelb : 8
  • Sahne : 1 1/2Tasse/n
  • Orange(n) - Schalen, gehackte : 2TL
  • Grand-Marnier : 3TL
  • Schokolade, frisch gehackte halbbittere : 3TL
  • Eiweiß : 1

Aus Zucker und Wasser Zuckersirup herstellen; 8 Eidotter im Mixer blassgelb schlagen.
Unter weiterem Schlagen langsam den Zuckersirup dazugeben. Schlagen, bis Mischung dick geworden ist.
1 Eiweiß steif schlagen. Unterziehen. Masse in Schälchen abfüllen und gefrieren

 

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