Vorspeisen Rezepte

Zucchini – Crostini

Zucchini – Crostini

Personen: 2

Zeit: 20 min

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Die Zucchini putzen und in grobe Würfel schneiden. Die Zwiebel fein würfeln und die Knoblauchzehe fein hacken. Zucchini, Knoblauch und Zwiebel in Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2 EL der Mischung entnehmen […]

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Rote Bete Gazpacho

Rote Bete Gazpacho

Personen: 4

Zeit: 5 min

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Die Roten Bete abtropfen lassen und würfeln. Zusammen mit den übrigen Zutaten pürieren und kaltstellen. Schneller gehts nicht!

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Tomatensalat mit Mozzarellasticks

Tomatensalat mit Mozzarellasticks

Personen: 2

Zeit: 30 min

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Die Tomaten in grobe Würfel schneiden. Die Zwiebel fein würfeln und die Petersilie grob hacken. Den Essig mit Öl, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Tomaten, Zwiebeln und Petersilie untermischen. Den Mozzarella in nicht zu dünne […]

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Rucola  -Blattspinat Salat auf Serranoschinken mit karamellisierten Pirsichspalten

Rucola -Blattspinat Salat auf Serranoschinken mit karamellisierten Pirsichspalten

Personen: 1

Zeit: 30 min

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Rucola und Spinat waschen, trocknen und mischen. Auf einem Teller den Schinken auslegen. Salat mittig darauf legen. Kirschtomaten halbieren, um den Salat legen. Pfirsich in Spalten schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen, Zucker darin hellbraun […]

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Rucolasalat deluxe

Rucolasalat deluxe

Personen: 4

Zeit: 20 min

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Den Rucolasalat waschen und trocken schleudern. Ganz oder zerschnitten in eine Schüssel geben. Tomaten und Mozzarella schneiden, hinzugeben. Die Weintrauben halbieren, oder vierteln und gegebenfalls entkernen. Ebenfalls in die Schüssel geben. In einer Pfanne etwas […]

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Caprice des Dieux auf dem Grill

Caprice des Dieux auf dem Grill

Personen: 2

Zeit: 30 min

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Nehmen Sie den Käse bereits eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank und lassen ihn bei Zimmertemperatur ruhen. Die Rinde muss allseits intakt sein, sonst läuft der Käse aus! Nun kommt der Käse auf […]

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Gorgonzola – Creme mit Walnüssen

Gorgonzola – Creme mit Walnüssen

Personen: 4

Zeit: 5 min

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Sämtliche Zutaten schön cremig rühren, dann die gehackten Nüsse unterziehen und mit einigen Walnussstückchen garnieren. Dazu passen gegrillte Kartoffeln.

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Pikanter Schinkendip

Pikanter Schinkendip

Personen: 4

Zeit: 10 min

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Den Schinkenspeck fein würfeln und in Margarine anbraten. Die Zwiebelwürfel dazugeben, glasig anschwitzen. Quark und Sahnedickmilch gut miteinander verrühren und zu dem Schinken-Zwiebelwürfeln geben, anschließend würzen. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

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Erdnusscreme mit Hähnchenbrust

Erdnusscreme mit Hähnchenbrust

Personen: 1

Zeit: 30 min

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Hähnchenwürfel mit Salz und Pfeffer würzen und in dem Rapsöl anbraten. Zwiebel und Knoblauch zugeben und mitbraten. Wenn die Hähnchenwürfel leicht hellbraun sind, die Pfanne vom Herd ziehen, Erdnusscreme, Sambal Oelek und Joghurt unterrühren, nochmal […]

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Zichorien – Karotten – Salat

Zichorien – Karotten – Salat

Personen: 4

Zeit: 30 min

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Aus dem Zichoriensalat das Herz heraustrennen (enthält die meisten Bitterstoffe), waschen und in feine Streifen schneiden, evtl. mit einer Salatschleuder trocknen. Die Karotten ebenfalls waschen, wenn nötig dünn schälen und in feine Stifte hobeln (ich […]

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