Süßspeisen Rezepte

Apfelpfannkuchen

Apfelpfannkuchen

Personen: 4

Zeit: 20 min

Difficulty: Array

Aus Mehl, Milch, Eigelb, zerbröckelter Hefe, Zimt und 2 EL Zucker einen Teig rühren. Teig 30 Min. gehen lassen. Ich löse die Hefe meist nicht auf, sondern zerbrösele sie in feine Stücke und arbeite sie […]

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Der perfekte Milchreis – Grundrezept

Der perfekte Milchreis – Grundrezept

Personen: 4

Zeit: 10 min

Difficulty: Array

In einem großen(!) Topf die Butter schmelzen, anschließend den Rundkornreis kurz in der Butter anschwitzen. Nun die zimmerwarme(!) Vollmilch sowie 4 EL Zucker hinzugeben. Wenn vorhanden, das Mark einer Vanilleschote sowie die aufgeschlitzte Schote ebenfalls […]

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Zwetschgen- oder Marillenknödel mit Quarkteig

Zwetschgen- oder Marillenknödel mit Quarkteig

Personen: 4

Zeit: 30 min

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Das ist das Rezept meiner Oma und ist eine meiner Lieblingsmehlspeisen. Ich mache die Knödel immer vor und friere sie ein. Wenn ich dann Lust drauf habe brauche ich sie nur noch im Wasserbad köcheln […]

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Pfannkuchen

Pfannkuchen

Personen: 4

Zeit: 20 min

Difficulty: Array

Aus den Zutaten einen glatten Teig rühren (am Besten mit der Küchenmaschine oder dem Handmixer). Dann den Teig rund 15-30 Minuten zugedeckt im Kühlschrank ruhen lassen. Während das Fett in der Pfanne erhitzt, den Teig […]

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Mickys Schupfnudeln

Mickys Schupfnudeln

Personen: 4

Zeit: 30 min

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Die Kartoffeln am besten am Vorabend kochen, schälen, durch die Presse drücken oder zerstampfen und ausdämpfen lassen. Am nächsten Tag mit Mehl, Salz und Muskat zu einem Teig verkneten. Dabei immer nur etwas Mehl hinzufügen, […]

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Palatschinken

Palatschinken

Personen: 8

Zeit: 10 min

Difficulty: Array

Mehl, Eier, Salz, Vanillezucker, Zucker, Milch, Sodawasser in einer höheren Schüssel zu einer noch (dick)flüssigen Creme verrühren, kurz /am besten 10 Minuten)ziehen lassen. Eine ca. 24-30 cm Teflon-Pfanne mit einem TL Öl bestreichen (Öl in […]

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Gegrillte Bananen

Gegrillte Bananen

Personen: 1

Zeit: 10 min

Difficulty: Array

Die Banane in der Schale auf den Grill legen (geht fast am besten wenn der Grill nicht mehr ganz so heiß ist) und auf beiden Seiten schwarz grillen, das Fruchtfleisch muss dann heiß und fast […]

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Crème brûlée

Crème brûlée

Personen: 6

Zeit: 45 min

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Die Vanilleschotte auskratzen, das Mark mit etwas Zucker im Mörser innig vermischen. Sahne, Milch, Vanillezucker und den restlichen Zucker miteinander vermischen und den Zucker auflösen. Die Eigelb dazugeben und kurz mit dem Stabmixer durchmixen. Die […]

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Becherkuchen

Becherkuchen

Personen: 1

Zeit: 60 min

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Die Einheit Becher bezieht sich auf einen Sauerrahmbecher. Die Eier mit dem Zucker sehr schaumig rühren. Die restlichen Zutaten nach und nach hinzufügen und immer weiter rühren. Die Masse dann in eine gefettete und gemehlte […]

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Linzer Torte

Linzer Torte

Personen: 12

Zeit: 75 min

Difficulty: Array

Aus Mehl, Zucker, Mandeln, Zimt, Nelkenpulver, Butter und 1(!) Ei einen Mürbeteig herstellen, 30 Min. kühlen. Den Boden einer Springform von 28 cm Durchmesser fetten. Den Teig aus dem Kühlschrank holen, etwa drei Viertel davon […]

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