Sommer Rezepte

Himbeer – Sahne – Joghurt – Traumdessert

Himbeer – Sahne – Joghurt – Traumdessert

Personen: 4

Zeit: 15 min

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So wirds gemacht: Die Himbeeren tiefgefroren in eine große Glasschüssel füllen. Die Sahne mit dem Sahnesteif gut steif schlagen. Den Naturjogurt zunächst in einer kleinen Schüssel cremig rühren und dann unter die Sahne heben und […]

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Eckis italenischer Nudelsalat mit Pesto

Eckis italenischer Nudelsalat mit Pesto

Personen: 6

Zeit: 15 min

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Die Nudeln im Salzwasser al dente kochen und abkühlen lassen. Die getrockneten Tomaten in Stücke schneiden, die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne ohne Fett anrösten. Rucola und Basilikum waschen und etwas zerrupfen. Alle Zutaten miteinander […]

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Beeren entsaften im Schnellkochtopf

Beeren entsaften im Schnellkochtopf

Personen: 1

Zeit: 15 min

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Das Wasser in den Topf geben. Den Dreifuß hineinsetzen und den gelochten Siebeinsatz darauf stellen. Die Beeren waschen und in den Siebeinsatz geben. Deckel verschließen. Auf höchste Stufe stellen und warten, bis sich Druck aufgebaut […]

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Saftiger Zucchini – Kakao – Kuchen

Saftiger Zucchini – Kakao – Kuchen

Personen: 1

Zeit: 25 min

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Zucker, Vanillezucker und Eier dickschaumig aufschlagen. Öl langsam unterschlagen. Nüsse, Kakaopulver, Mehl und Backpulver miteinander vermischen und mit der Zucchini unterrühren. Zum Schluss den Sauerrahm unterheben. Teig in eine gefettete Gugelhupfform füllen und bei 180 […]

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Gegrillte Teigspieße mit Bacon und Knoblauch

Gegrillte Teigspieße mit Bacon und Knoblauch

Personen: 1

Zeit: 10 min

Difficulty: Array

Die Knoblauchzehe abziehen und durch die Presse drücken. Mit dem Öl vermischen. Die Nadeln vom Rosmarin feinschneiden und in die Knoblauch-Ölmischung geben. Wer keine Rosmarinnadeln am Teig haben möchte, legt den Rosmarinzweig nur für den […]

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Basilikum – Quarkmousse mit Balsamico – Erdbeeren

Basilikum – Quarkmousse mit Balsamico – Erdbeeren

Personen: 4

Zeit: 30 min

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Für die Mousse: Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Limettensaft, -Schale und Puderzucker unter rühren im Wasserbad erwärmen. Die aufgelöste Gelatine darin auflösen und etwas abkühlen lassen. Den Basilikum zusammen mit dem Quark und der Limetten- […]

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Julias Johannisbeerlikör

Julias Johannisbeerlikör

Personen: 1

Zeit: 20 min

Difficulty: Array

Die Johannisbeeren waschen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Vorsichtig trocken tupfen. Zusammen mit dem Zucker in ein großes Glas oder eine bauchige Flasche schichten (Fassungsvermögen etwa 2 L) und über Nacht Saft ziehen lassen. Am […]

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