Salat Rezepte

Herzhafter Spätzlesalat

Herzhafter Spätzlesalat

Personen: 4

Zeit: 30 min

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Spätzle in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsangabe ca. 15 Min. garen. In ein Sieb abgießen, eiskalt abbrausen, gut abtropfen und abkühlen lassen. Lauch putzen, längs aufschlitzen, gründlich ausspülen und in feine Ringe schneiden. 1/2 Minute […]

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Bohnensalat

Bohnensalat

Personen: 4

Zeit: 30 min

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Bohnen waschen, Nasen und Fäden entfernen, große Bohnen halbieren und in einen Topf mit Wasser und etwas Salz bissfest kochen. Bohnen aus dem Topf nehmen und in eine Schüssel geben. Kleingehackte Zwiebeln , Salz, Pfeffer, […]

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Kalbsschnitzel “Saltimbocca”

Kalbsschnitzel “Saltimbocca”

Personen: 4

Zeit: 45 min

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Die Schnitzel waschen, abtrocknen, von Häutchen und Sehnen befreien und mit dem Handballen gleichmäßig flachdrücken. Salbeiblätter waschen und abtrocknen. Auf jedes Schnitzel je eine Scheibe Schinken und ein Salbeiblatt legen und mit Holzspießchen feststecken. Öl […]

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Kürbis – Minz – Salat

Kürbis – Minz – Salat

Personen: 4

Zeit: 20 min

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Den Kürbis vierteln, das Kernhaus mit einem Löffel ausschaben. Anschließend in schmale Spalten schneiden und mit Salz und Zucker mischen. Abgedeckt für ca. 1 Stunde stehen lassen. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen und kurz […]

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Radieschen – Salat

Radieschen – Salat

Personen: 4

Zeit: 30 min

Difficulty: Array

Die Radieschen vom Grün trennen, waschen und in ca. 2 mm dicke Scheibchen schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Anschließend auch den Apfel schälen, viertel, entkernen und in Scheiben schneiden. Alles zusammen in […]

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Gabelspaghettisalat

Gabelspaghettisalat

Personen: 4

Zeit: 15 min

Difficulty: Array

Die Nudeln bissfest garen. Die Fleischwurst in kleine Würfel schneiden (bzw. die Würstchen in dünne Scheiben schneiden). Die hart gekochten Eier pellen und fein würfeln. Die Cornichons fein würfeln. Alle Zutaten miteinander vermischen, salzen und […]

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Nektarinenkuchen

Nektarinenkuchen

Personen: 1

Zeit: 20 min

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Für den Teig die Sahne fast steif schlagen. Erst die Eier, dann den Zucker und Vanillezucker unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren. Den Teig in eine gefettete, bemehlte 26er Springform füllen. Die […]

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Indischer Linsen – Reis Salat

Indischer Linsen – Reis Salat

Personen: 6

Zeit: 30 min

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Reis mit Safran nach Anleitung kochen. Linsen nach Anleitung kochen. Hackfleisch mit klein geschnittenen Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, geriebenen Ingwer dazugeben, ca. 2-3 Esslöffel Tomatenmark und ca. 3 […]

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Hering im Pelzmantel

Hering im Pelzmantel

Personen: 6

Zeit: 20 min

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Dazu braucht man einen großen runden oder ovalen Teller, nicht ganz flach. Hering von Haut, Knochen und Flossen befreien, Kopf und Schwanz abschneiden. Erst in Streifen, dann in kleine Stücke schneiden. Kartoffel und Möhren in […]

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Nudelsalat à la Caprese

Nudelsalat à la Caprese

Personen: 10

Zeit: 60 min

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Die Nudeln nach Vorschrift mit einem kräftigen Schuss Olivenöl sehr bissfest kochen, abgießen. In der Zwischenzeit die Tomaten putzen, waschen (ganz lassen!), die Oliven entsteinen, den Mozzarella abtropfen lassen und in ca. 2 x 2 […]

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