Salat Rezepte

Senf – Dressing

Senf – Dressing

Personen: 1

Zeit: 5 min

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Den Knoblauch abziehen und sehr fein schneiden (nicht pressen!). Anschließend mit den restlichen Zutaten gut vermischen. Am besten lässt man das Dressing nun bis zum Verzehr ca. 2 Stunden durchziehen, es hält sich aber auch […]

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Gratinierter Obstsalat

Gratinierter Obstsalat

Personen: 4

Zeit: 25 min

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Obst waschen, würfeln, zuckern und in eine Auflaufform oder eine schöne Obstschale geben. Den Quark in eine Schüssel geben, etwas Sahne dazu und umrühren. Der Quark muss schön cremig sein, also nicht zu viel Sahne, […]

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Mediterraner Spaghettisalat mit Pesto rosso

Mediterraner Spaghettisalat mit Pesto rosso

Personen: 6

Zeit: 20 min

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Die Spaghetti nach Packungsvorlage abkochen, etwas abkühlen lassen und mit dem Pesto vermengen. Die Paprika im Ofen auf der glänzenden Seite einer Alufolie grillen. Wenn die Haut schwarze Blasen wirft, die Paprika in einem verschlossenen […]

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Orangen – Carpaccio mit roten Zwiebeln und schwarzem Pfeffer

Orangen – Carpaccio mit roten Zwiebeln und schwarzem Pfeffer

Personen: 2

Zeit: 15 min

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Die Orangen im Ganzen schälen und dabei darauf achten, dass mit der Schale auch die weiße Haut abgeschält wird. Nun die Orangen in dünne Scheiben schneiden und auf zwei großen Tellern dekorativ anrichten. Die Zwiebelringe […]

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Asiatischer Eisbergsalat mit gebratener Hühnerbrust

Asiatischer Eisbergsalat mit gebratener Hühnerbrust

Personen: 4

Zeit: 60 min

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Das Hähnchenfleisch in feine Streifen schneiden. Aus Honig, Essig, Sojasauce und Sesamöl die Marinade mischen, unter das Fleisch rühren und ein bis zwei Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Die Karotten in feine Streifen schneiden, die […]

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Karotten – Zucchini – Rohkost

Karotten – Zucchini – Rohkost

Personen: 2

Zeit: 15 min

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Karotten gut waschen und schaben, dann in dünne Scheibchen schneiden. Zucchino waschen, trockentupfen, in dünne Stifte schneiden. Eisbergsalat waschen und in kleinen Stücke zupfen. Aus den anderen Zutaten ein Dressing mixen und mit dem Salat […]

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Paprika-Schafskäse Salat

Paprika-Schafskäse Salat

Personen: 8

Zeit: 30 min

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Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten würfeln. In einer großen Pfanne (mit Deckel) Öl erhitzen, Knoblauch pressen und mit dem Paprika bei mittlerer Hitze anbraten. Mit Gemüsebrühe, Tomatenmark, Senf und Ketchup würzen. Tomaten hinzufügen, umrühren […]

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Geflügelsalat

Geflügelsalat

Personen: 2

Zeit: 30 min

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Hähnchenbrust in kochendem Salzwasser garen. Das Filet heraus nehmen und etwas abkühlen lassen, anschließend in kleine Stücke schneiden. Die Mandarinen abtropfen lassen und die Ananas in kleine Stücke schneiden. Alles miteinander vermengen, nun das Miracel […]

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Gnocchi – Salat

Gnocchi – Salat

Personen: 4

Zeit: 20 min

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Die Gnocchi in Salzwasser kochen, abgießen und abschrecken. Dünne Zucchinischeiben und kleine Paprikastücke in heißem Öl anbraten und mit Pfeffer würzen. Knoblauch grob schneiden, mit Essig, Öl, Tomatenmark und Brühe vermischen, mit dem Mixstab pürieren […]

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Bunter Salat mit scharfen Putenstreifen

Bunter Salat mit scharfen Putenstreifen

Personen: 4

Zeit: 30 min

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Alles Gemüse putzen und waschen. Den Eisbergsalat in Streifen schneiden. Paprikaschoten in Rauten schneiden. Radieschen in Scheiben hobeln. Kirschtomaten halbieren oder vierteln. Salatgurke in Scheiben hobeln. Feta in Würfel Schneiden, Karotten in Stifte hobeln, Zwiebel […]

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