Punsch Rezepte

Spreewälder Eierpunsch II

Spreewälder Eierpunsch II

Personen: 3

Zeit: 15 min

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Eigelb mit dem Zucker gut schaumig schlagen. Heißes Wasser von etwa 75°C und Rum vorsichtig mit der Eierschaummasse verquirlen. Sehr heiß im Glas servieren!

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Glühwein à la Güfi

Glühwein à la Güfi

Personen: 8

Zeit: 20 min

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Alle Zutaten außer dem Schnaps in einem großen Topf aufkochen und 10 Min. ziehen lassen. Die Flüssigkeit absieben, die Fruchtscheiben auspressen, Rum und Amaretto beigeben und heiß genießen. Der Glühwein kann ohne Probleme einige Tage, […]

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Mandarinenpunsch

Mandarinenpunsch

Personen: 6

Zeit: 5 min

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Weißwein, aufgeschlitzte Vanilleschote, Ingwer und Zucker erhitzen, aber nicht kochen. Etwa 15 min ziehen lassen. Mandarinen- und Zitronensaft in den Punsch rühren. Rum nach und nach in eine Schöpfkelle geben, anzünden und in den Punsch […]

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Egg Nogg a la Maja

Egg Nogg a la Maja

Personen: 1

Zeit: 10 min

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Als erstes die Eier mit dem braunen Zucker zu einer cremigen Masse verrühren. Dann die Milch aufkochen und nach und nach unter ständigem Rühren die Zutaten sowie die Eier – Zucker – Masse hinzugeben. Jetzt […]

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Bierpunsch

Bierpunsch

Personen: 3

Zeit: 5 min

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Die beiden Eier mit dem Zucker und dem Bier schaumig schlagen, die Zitronenschale und den Zimt zugeben und unter pausenlosem Rühren erhitzen. Sofort servieren und trinken.

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Marzipan – Punsch

Marzipan – Punsch

Personen: 4

Zeit: 10 min

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Den Puderzucker mit der Milch, dem Zimt und dem zerkleinerten Marzipan in einem Topf verrühren. Dann das Eigelb in einer Tasse verquirlen und mit dem Weinbrand zur Milch geben. Bei geringer Hitze 3 Minuten ziehen […]

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Eierpunsch

Eierpunsch

Personen: 1

Zeit: 20 min

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Eigelb mit Zucker sehr lange schaumig rühren. Den Wein unter rühren Portionsweise hinzufügen, zum Schluss Vanillezucker untermengen. Unter rühren erhitzen, aber nicht kochen. Heiß oder kalt servieren.

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Kinderpunsch

Kinderpunsch

Personen: 6

Zeit: 10 min

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Wasser aufkochen, Tee- und Glühfix nach Packungsanweisung ca. 5 min. ziehen lassen. Orangensaft zugeben und nochmal aufkochen lassen. Beutel herausnehmen. Heiß genießen!

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Hypocras

Hypocras

Personen: 4

Zeit: 5 min

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Den Wein gut mit dem Rosenöl und dem Zucker vermischen. Die Gewürze ein wenig zerkleinern, in einen Teesack aus Baumwolle geben, mit einem Bindfaden zubinden, und mindestens 3 Stunden in dem Wein ziehen lassen. Danach […]

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Japanischer Punsch

Japanischer Punsch

Personen: 1

Zeit: 20 min

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Den heißen Tee mit Zucker süßen und die abgeriebene Zitronenschale hinzugeben. Wein und Arrak dazugießen und erhitzen.

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