Likör Rezepte

Crema di Limoncello

Crema di Limoncello

Personen: 20

Zeit: 40 min

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Also eines muss ich vorweg schicken, in Italien besonders auf Sardinien gibt es unzählige Limoncello-Rezepte. Eine jede Hausfrau, die etwas auf sich hält hat ihr eigenes Rezept. Die Zitronen gründlich waschen, schälen, und zwar so […]

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Engelchenlikör

Engelchenlikör

Personen: 1

Zeit: 30 min

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Die weiße Schokolade klein hacken und im Wasserbad schmelzen. Die Schokolade mit dem Zucker, dem Ei und der Hälfte der Sahne in einem großen Topf erhitzen. Dabei immer gut umrühren, dass alles schön glatt wird. […]

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Kahlua

Kahlua

Personen: 1

Zeit: 10 min

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Wasser, Zucker, die geklopfte und aufgeschlitzte Vanilleschote und das Kaffeepulver in einen Topf geben und 1 Stunde köcheln lassen. Abkühlen lassen. Dann den Wodka in die abgekühlte Flüssigkeit geben. In ein fest verschließbares Gefäß (wie […]

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Brombeerlikör gekocht

Brombeerlikör gekocht

Personen: 50

Zeit: 30 min

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Brombeeren, Rotwein, Zucker, Vanillestange und Zimtstange in einen großen Topf geben und ca. 30 min. köcheln lassen. Wenn die Flüssigkeit abgekühlt ist, den Rum zugeben und ohne die Früchte in Flaschen füllen und ca. 2 […]

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Zwetschgenlikör

Zwetschgenlikör

Personen: 20

Zeit: 10 min

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Die Zwetschgenkerne gibt man in eine weite Literflasche, (Milchflasche) dazu den Zucker und den Korn. Flasche verschließen, an einen warmen Ort stellen. Nach drei bis vier Monaten abseihen und in Flaschen füllen.

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Himbeer – Limes

Himbeer – Limes

Personen: 1

Zeit: 30 min

Difficulty: Array

Zucker und Wasser kochen, bis die Flüssigkeit klar ist. Die durch ein Sieb passierten Himbeeren mit Wodka, Himbeergeist, Zitronensaft und dem mittlerweile abgekühlten Zuckerwasser mischen. Alles in eine oder zwei Flaschen füllen und im Kühlschrank […]

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Erfrischender Holunderblütenlikör

Erfrischender Holunderblütenlikör

Personen: 60

Zeit: 30 min

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Die Holunderblüten am besten nach einer Schönwetterperiode mittags pflücken. Dann ist das Aroma am stärksten. Kurz ausschütteln um eventuell anhaftende Käfer zu entfernen, aber nicht waschen. Holunderblüten, Wasser und Zitronensäure 24 Stunden ansetzen, ich nehme […]

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Erdbeerlimes

Erdbeerlimes

Personen: 1

Zeit: 30 min

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Die Erdbeeren pürieren. 600 g Zucker in 400 ml Wasser einrühren, aufkochen und erkalten lassen. “Zuckerwasser”, Zitronensaft und Wodka zu den pürierten Erdbeeren geben und verrühren. Abfüllen, kalt stellen und fertig. Schmeckt am besten mit […]

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Eierlikör nach DDR-Tradition

Eierlikör nach DDR-Tradition

Personen: 1

Zeit: 30 min

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Zuerst die Eidotter und den Vanillezucker schaumig schlagen, langsam den Puderzucker unterrühren und die Kondensmilch dazugeben. Nun langsam den Rum unterrühren (je nachdem wie “alkoholisch” ihr den Eierlikör mögt, könnt es auch ein bissel mehr […]

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