Konfiserie Rezepte

Roros  ‘Dunkle Herren – Trüffel – Kugeln’ mit Eierlikör

Roros ‘Dunkle Herren – Trüffel – Kugeln’ mit Eierlikör

Personen: 1

Zeit: 30 min

Difficulty: Array

Kuvertüren klein hacken und im Wasserbad schmelzen. Die weiche Butter, den Vanillezucker und den Eierlikör unterrühren, bis die Butter geschmolzen und alles eine homogene Masse geworden ist. Masse kühl stellen. Gekühlte Masse mit dem Mixer […]

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Schneebälle

Schneebälle

Personen: 1

Zeit: 40 min

Difficulty: Array

Eier trennen. Eiweiß, Salz und 5 EL Wasser steif schlagen. Gegen Ende 1 Pck. Vanillezucker und 200 g Zucker einrieseln lassen. Eigelbe einzeln darunter schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und unter die Eimasse ziehen. Auf […]

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Blitz – Choco – Crossies

Blitz – Choco – Crossies

Personen: 1

Zeit: 5 min

Difficulty: Array

Man benötigt eine Auflaufform, ein mit Alufolie belegtes Tablett und 2-3 Bierchen für den Koch. Den Ofen auf gut 75 Grad (nicht mehr!) einstellen. Die Schokolade in eine große Auflaufform legen und in den Ofen […]

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Mozartkugeln

Mozartkugeln

Personen: 1

Zeit: 40 min

Difficulty: Array

Die kalte Nuss – Nougat – Masse in Würfel ( ca. 1 ½ x 1 ½ cm ) schneiden, zu Kugeln formen, kalt stellen. Marzipan – Rohmasse geschmeidig rühren, Kirschwasser und feingehackte Pistazien hinzufügen. Puderzucker […]

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Superleckere gebrannte Mandeln

Superleckere gebrannte Mandeln

Personen: 6

Zeit: 30 min

Difficulty: Array

Das Wasser mit Zucker, Zimt und Vanillezucker in einer beschichteten (!) Pfanne zum Kochen bringen. Wenn die Masse kocht, die Mandeln zugeben und weiterhin auf hoher Temperatur kochen lassen. Solange kochen lassen, bis der Zucker […]

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Gebrannte Mandeln

Gebrannte Mandeln

Personen: 1

Zeit: 20 min

Difficulty: Array

Zimt, Zucker, Vanillezucker und Wasser zum Kochen bringen, Mandeln zugeben und unter Rühren weiterkochen bis der Zucker trocken wird. Dann weiterrühren bis der Zucker wieder leicht zu schmelzen beginnt und die Madeln glänzen. Ein Backblech […]

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Weihnachtsbäumchen zum essen

Weihnachtsbäumchen zum essen

Personen: 1

Zeit: 20 min

Difficulty: Array

Aus Butterbrotpapier kleine Tütchen formen und mit einem Tesafilm fixieren. Dazu das Butterbrotpapier doppelt nehmen und an der Falz eindrehen. Die Tütchen in einen leeren Eierkarton stellen. Die Schokolade schmelzen und einen kleinen Teil in […]

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