Kekse & Plätzchen Rezepte

Butterteilchen

Butterteilchen

Personen: 1

Zeit: 15 min

Difficulty: Array

Für den Teig Mehl und Speisestärke mischen und in eine Rührschüssel geben. Zucker, Vanillezucker, Ei, Eigelb und Butter hinzufügen und mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Backofen auf ca. 180°C vorheizen. Den […]

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Eigelbmakronen

Eigelbmakronen

Personen: 1

Zeit: 30 min

Difficulty: Array

Das Marzipan grob raspeln. Mit Eigelben, Zitronen- oder Orangenschale, Zimt und Salz mit einem Handrührgerät zu einem Teig verrühren. Man kann den Teig dann entweder in einen Spritzbeutel mit großer Spritztülle füllen und als Ring […]

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Mandelplätzchen

Mandelplätzchen

Personen: 1

Zeit: 15 min

Difficulty: Array

Die Butter am Vorabend aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten. Aus dem Teig Stangen mit ca. 2,5 – 3 cm Durchmesser formen. […]

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Spekuletties

Spekuletties

Personen: 1

Zeit: 20 min

Difficulty: Array

Den Backofen auf 200° vorheizen. Nun den Spekulatius mit einem Nudelholz oder einer Suppenkelle zu Krümel klopfen. Den Puderzucker in der Milch und dem Amaretto auflösen und zu geben. Den entstandenen Teig halbieren und zu […]

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Dinkellebkuchen

Dinkellebkuchen

Personen: 1

Zeit: 30 min

Difficulty: Array

Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech Backpapier auslegen. Die Butter mit dem Honig, den Eigelben und der Sahne schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver, dem Zimt und dem Kakao mischen und […]

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Bunte Frischkäsetürmchen

Bunte Frischkäsetürmchen

Personen: 1

Zeit: 50 min

Difficulty: Array

Das Backblech mit Backpapier belegen. Den Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 180°C, Heißluft: etwa 160°C Mehl und Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf […]

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Butter – Mandel – Plätzchen

Butter – Mandel – Plätzchen

Personen: 1

Zeit: 30 min

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Die Zitrone waschen, trocken reiben und die Hälfte der Schale dünn abreiben. Das Mehl mit Ei, Zitronenschale, Zucker und der Butter in Stücken erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem […]

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Studentenfutter

Studentenfutter

Personen: 4

Zeit: 20 min

Difficulty: Array

Mehl mit Backpulver in eine Schüssel geben und die weiche Butter in Flöckchen, das Ei, Zucker und Zitronensaft dazugeben. Alles zu einem glatten Teig kneten. Haselnüsse, Rosinen, gemahlene Mandeln und die gestückelte Schokolade unterkneten und […]

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Halbmonde

Halbmonde

Personen: 50

Zeit: 30 min

Difficulty: Array

Butter und Schokolade im Wasserbad flüssig werden lassen. Eier und Zucker schaumig rühren. Nüsse, Mehl und Schokolade unterheben. Rührteig herstellen, auf Backblech streichen und backen. Auf 175 Grad ca. 20 Min. backen. Nach dem Auskühlen […]

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Waffeln

Waffeln

Personen: 1

Zeit: 30 min

Difficulty: Array

Palmfett in einem kleinen Topf zerlassen und abkühlen lassen, Zucker und Vanillezucker mit dem Mixer unter das Fett rühren, Eier dazugeben und schaumig rühren, Rumaroma oder Orangenaroma hineingeben. Mehl, Stärke und Backpulver verrühren, in die […]

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