Herbst Rezepte

Karmelkbree

Karmelkbree

Personen: 4

Zeit: 45 min

Difficulty: Array

Perlgraupen im Wasser ganz langsam bei geringer Hitze ausquellen lassen. Etwa 1-2 Std. Buttermilch unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Vorsicht, wenn nicht ständig gerührt wird, flockt die Buttermilch aus. In die kochende Buttermilch die […]

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Möhren – Apfel – Frischkost

Möhren – Apfel – Frischkost

Personen: 4

Zeit: 15 min

Difficulty: Array

Möhren und Äpfel putzen, waschen, schälen und anschließend raspeln. Den Saft 1 Zitrone ( mittel bis groß ) mit dem Zucker vermischen. Die geraspelten Möhren und Äpfel mit der Marinade durchmengen. Ungefähr eine halbe Stunde […]

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SABO – Gulaschsuppe

SABO – Gulaschsuppe

Personen: 5

Zeit: 30 min

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Rindergulasch in heißem Butterschmalz scharf anbraten. Ajvar einrühren und etwas anrösten lassen. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und einige Minuten mitdünsten. Brühe zugießen mit Salz, Zucker, Chili und Zimt würzen und bei schwacher/mittl. Hitze ca. 90-120 […]

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SABO – Partysuppe

SABO – Partysuppe

Personen: 6

Zeit: 15 min

Difficulty: Array

Kassler und Mettwürste im heißen Butterschmalz 3-4 Minuten anbraten, mit Brühe und Sahne ablöschen und kurz aufkochen lassen. Gouda und Schmelzkäse zugeben und unterrühren, langsam schmelzen lassen. Suppe ca. 10-12 Minuten leise köcheln lassen. Suppe […]

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Matjestopf mit Pellkartoffeln

Matjestopf mit Pellkartoffeln

Personen: 4

Zeit: 15 min

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Matjesfilets auf Küchenpapier abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Saure Sahne mit Zitronensaft, Pfeffer, Zucker und etwas Salz mit dem Schneebesen verschlagen. In feine Ringe geschnittene Zwiebel dazu, Fisch unterheben. Unbedingt im Kühlschrank einige […]

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Vegetarische Bolognese mit Linsen

Vegetarische Bolognese mit Linsen

Personen: 4

Zeit: 30 min

Difficulty: Array

Zwiebeln hacken und in etwas Öl anbraten, nicht braun werden lassen, das macht sie bitter, Zwiebeln sollten glasig werden. Zwischenzeitlich die Karotten schälen und reiben, zu der Zwiebel in die Pfanne geben und zwei Minuten […]

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Kastanienkuchen

Kastanienkuchen

Personen: 6

Zeit: 60 min

Difficulty: Array

Kastanienmehl sieben, eine Prise Salz und den Zucker unterrühren, dann mit soviel Olivenöl verrühren, bis ein fester Teig entsteht. Nun fügt man Milch dazu, bis der Teig zähflüssig ist. Pinienkerne und Rosinen zufügen, mit Fenchelsamen […]

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Szegediner Gulasch mit Nudeln und Käse überbacken

Szegediner Gulasch mit Nudeln und Käse überbacken

Personen: 3

Zeit: 20 min

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Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Das Kasseler in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln in einer großen Pfanne anbraten, das Fleisch dazugeben und mit anbraten. Dann das Sauerkraut hineingeben und auch kurz anbraten. Das […]

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Halloween Partychili

Halloween Partychili

Personen: 10

Zeit: 30 min

Difficulty: Array

Den Wirsing putzen, waschen und vierteln. Den Strunk herausschneiden und den Kohl in kleine Streifen schneiden. Das Hackfleisch in einem großen Topf in dem Öl anbraten (ca. 10 Min) mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. […]

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Zimt – Apfelkuchen

Zimt – Apfelkuchen

Personen: 1

Zeit: 15 min

Difficulty: Array

Die Backmischung nach Packungsanleitung mit den Eiern, der Margarine und dem Wasser verrühren und den Teig in eine gefettete Springform geben. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Apfelstücke in den Teig […]

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