Hauptspeise Rezepte

Kartoffel-Spinat Gratin

Kartoffel-Spinat Gratin

Personen: 2

Zeit: 40 min

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Den Spinat zerkleinern und in einem Topf etwas kochen, bis er zusammenfällt. Dann von der Herdplatte nehmen und das Wasser abgießen. TK-Spinat in einem Topf auftauen lassen und ebenfalls die Flüssigkeit abgießen. In der Zwischenzeit […]

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Thai Curry

Thai Curry

Personen: 2

Zeit: 20 min

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Alles Gemüse und Fleisch klein schneiden. Das Fleisch anbraten und herausnehmen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe glasig anbraten, das restliche Gemüse dazugeben, kurz dünsten und gelegentlich umrühren. Nun die rote Currypaste zum Gemüse geben, ein […]

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Gyudon

Gyudon

Personen: 2

Zeit: 15 min

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Die beiden Eier in einen Topf geben und mit kochendem Wasser auffüllen, die Eier müssen komplett bedeckt sein. Mit einem Deckel verschließen und 20 Minuten stehen lassen. Die Eier in Eiswasser abkühlen, dann die Eier […]

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Hähnchenfilet in Orangensauce

Hähnchenfilet in Orangensauce

Personen: 4

Zeit: 30 min

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Eine Orange auspressen und den Saft mit der Sojasauce vermengen. Die Hähnchenbrustfilets jeweils in drei bis vier Stücke teilen und in etwas Fett anbraten, danach aus der Pfanne nehmen und in einen Bräter geben. Filet […]

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Pyttipanna

Pyttipanna

Personen: 2

Zeit: 10 min

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Die Kartoffeln schälen, in 0,5 cm große Würfel schneiden und in eine große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten. Da ich Kartoffeln gerne ein wenig salzig habe, würze ich diese jetzt, wenn noch keine […]

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Maronen-Mirabellen-Risotto

Maronen-Mirabellen-Risotto

Personen: 3

Zeit: 15 min

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Zuerst die Süßkartoffel schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und bissfest im Topf garen. Die gekochte Süßkartoffel aus dem Topf nehmen und warm stellen, das Kochwasser auf 500 ml auffüllen und als Gemüsebrühe verwenden. Die Maronen […]

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Fenchel-Birnen-Auflauf mit Gorgonzola

Fenchel-Birnen-Auflauf mit Gorgonzola

Personen: 4

Zeit: 35 min

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Backofen auf 180°C Umluft oder 200°C Oberhitze-/Unterhitze vorheizen. Auflaufform mit Butter einpinseln. Eier trennen. Eiweiß zu Eischnee schlagen. Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett anbräunen. Birnen in feine Streifen schneiden. Fenchelknollen vierteln, den Strunk herausschneiden […]

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Chicorée mit Hühnerbrust

Chicorée mit Hühnerbrust

Personen: 4

Zeit: 15 min

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Hühnerbrust waschen und in Streifen schneiden. In Olivenöl anbraten, zur Seite stellen. Den Chicorée quer in Streifen schneiden, ins Bratfett geben, die Hühnerbrühe angießen und bissfest garen. Mit Gewürzen abschmecken. Fleisch, Sahne und Walnüsse hinzugeben […]

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Geschmorter Wirsing auf Pilz-Rahm

Geschmorter Wirsing auf Pilz-Rahm

Personen: 4

Zeit: 40 min

Difficulty: Array

Wirsing waschen, die äußeren welken Blätter entfernen (man nimmt idealerweise einen schönen kompakten Kopf). Den Kopf längs achteln. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Möhre schälen, den Lauch putzen und waschen, beides in möglichst kleine […]

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Spaghetti-Lachs Päckchen

Spaghetti-Lachs Päckchen

Personen: 2

Zeit: 20 min

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Die Nudeln nur die halbe Garzeit kochen lassen. In der Zwischenzeit Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden und in Olivenöl andünsten. Tomatenmark ebenfalls kurz andünsten, Dosentomaten einrühren. Mit den Gewürzen abschmecken und die Flusskrebsschwänze, evtl. auch […]

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