Hauptspeise Rezepte

Bunte Gemüsetortiglioni

Bunte Gemüsetortiglioni

Personen: 2

Zeit: 25 min

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Das Salzwasser für die Nudeln aufsetzen und zum Kochen bringen. Bis das Wasser kocht, die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, ca 10 Minuten anbraten, salzen und pfeffern. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. […]

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Kerstins Nudeltortilla

Kerstins Nudeltortilla

Personen: 2

Zeit: 15 min

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Die trockenen Nudeln al dente kochen und abtropfen. Den Schinken in 1 El. Margarine anbraten. Die Erbsen zugeben. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und zugeben. Die Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, mit den […]

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Schnippelches Bohnensuppe

Schnippelches Bohnensuppe

Personen: 8

Zeit: 30 min

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Den Speck und die Zwiebel würfeln und im Pflanzenöl glasig werden lassen. Mit dem Wasser auffüllen und mit der Gemüsebrühe abschmecken. Nun die geputzten und gewaschenen grünen Bohnen hinzugeben. Die Kartoffeln und Karotten ebenfalls hinzugeben […]

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Vollkornpasta mit Möhrensauce und Mandeln

Vollkornpasta mit Möhrensauce und Mandeln

Personen: 2

Zeit: 20 min

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Die Möhren schälen, klein schneiden, mit Öl in einem Topf anschwitzen. Nach einiger Zeit mit Brühe ablöschen und köcheln lassen. Die Nudeln nach Packungsanweisung im Salzwasser bissfest garen. Sobald die Möhren weich sind, diese mit […]

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Eier-Curry

Eier-Curry

Personen: 4

Zeit: 60 min

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Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen, fein würfeln. Die Tomaten abbrausen, putzen und fein würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin leicht bräunen. Tomaten, Gewürzpaste und Brühe zugeben und 2 – […]

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Conchiglie-Blumenkohl-Auflauf

Conchiglie-Blumenkohl-Auflauf

Personen: 2

Zeit: 20 min

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Setze einen Topf mit gesalzenem Wasser auf und gib den Blumenkohl hinzu. Sobald das Wasser kocht, gib die Nudeln dazu. Erhitze das Öl in einer Pfanne. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und lasse […]

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Köttbullar nach meiner Art

Köttbullar nach meiner Art

Personen: 4

Zeit: 60 min

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1 kleine Zwiebel fein hacken, das Brötchen oder das Paniermehl in der Milch einweichen. Diese Masse mit den Zwiebeln und Gewürzen gut mischen und mit dem Mixstab fein zerkleinern. Anschließend mit dem Hackfleisch gut vermengen […]

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Baghali Polo

Baghali Polo

Personen: 3

Zeit: 30 min

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Den Basmatireis gründlich, aber vorsichtig, waschen und in Wasser für mindestens zwei Stunden einweichen. Die Dicken Bohnen inzwischen abpellen. Den eingeweichten Reis in kochendem Salzwasser bissfest garen d. h., der Reis darf noch nicht weich […]

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Süßer Hirseauflauf

Süßer Hirseauflauf

Personen: 4

Zeit: 30 min

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Die Hirse unter fließendem Wasser in einem Haarsieb heiß abspülen. Wer kein Haarsieb hat, kann z. B. auch ein gröberes Sieb mit Küchenpapier auslegen. Den Sojadrink im Topf zum Kochen bringen, vom Herd nehmen. Salz […]

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Eier im Spinatbett

Eier im Spinatbett

Personen: 4

Zeit: 45 min

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Pellkartoffeln kochen. Die gekochten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. In einer gefetteten Auflaufform verteilen. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Zwiebeln schälen, hacken, in Butter andünsten. Den Spinat zufügen, erhitzen, 150 ml Kochsahne angießen, […]

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