Europa Rezepte

Spaghetti mit Zitronen-Mascarpone-Soße

Spaghetti mit Zitronen-Mascarpone-Soße

Personen: 4

Zeit: 10 min

Difficulty: Array

Die Nudeln nach Packungsanweisung im Salzwasser kochen. Inzwischen die Zitronen waschen. Die Schale abreiben, den Saft auspressen. Saft, Brühe und Mascarpone unter Rühren aufkochen. Soßenbinder und Zitronenschale einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die […]

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Heidschnuckenbraten à la Steffi

Heidschnuckenbraten à la Steffi

Personen: 4

Zeit: 30 min

Difficulty: Array

Zuerst das Fleisch waschen, trocken tupfen und mit einem scharfen Messer großzügig vom Fett befreien. Das ist sehr wichtig, damit die Sauce später nicht zu fettig wird. Anschließend das Fleisch gut mit Salz und Pfeffer […]

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Cesnecka

Cesnecka

Personen: 4

Zeit: 30 min

Difficulty: Array

Die Zwiebeln fein würfeln und mit Butterschmalz glasig schwitzen und vier Zehen Knoblauch dazu pressen. Den Lauch in feine Streifen schneiden und zufügen. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und aufkochen, das Kasseler zu der Suppe geben […]

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Hefeklöße Anneliese mit Apfelweinsoße

Hefeklöße Anneliese mit Apfelweinsoße

Personen: 4

Zeit: 30 min

Difficulty: Array

Klöße: Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken, die Hefe hineinbröseln, Zucker dazugeben und mit etwas Milch zum Vorteig anrühren und zugedeckt gehen lassen. Ei, Butter, Salz und restliche Milch zugeben, […]

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Multebeer-Cremetorte

Multebeer-Cremetorte

Personen: 6

Zeit: 30 min

Difficulty: Array

Das Wasser erwärmen und den Zucker darin auflösen. Die Götterspeise hinzugeben und rühren, bis sich alles gelöst hat, nun abkühlen lassen. Die Sahne steif schlagen, den Frischkäse unterrühren und etwa 400 g der Marmelade dazugeben. […]

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Multebeeren-Creme für Waffeln

Multebeeren-Creme für Waffeln

Personen: 4

Zeit: 5 min

Difficulty: Array

Die Sahne steif schlagen, die Beeren unterheben und nach Bedarf nachsüßen. Bis zum Servieren der Waffeln kaltstellen. Und dann einen ordentlichen Klecks auf der frischen Waffel verteilen. Dieses norwegische Rezept ist als Beilage für frisch […]

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Französischer Zwetschgenkuchen

Französischer Zwetschgenkuchen

Personen: 1

Zeit: 25 min

Difficulty: Array

Zucker und Eigelb schaumig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Butter weich werden lassen und unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren, bis der Teig glatt ist und alles gut vermischt. Dann den […]

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Schwedische Käse-Tarte mit Schinken

Schwedische Käse-Tarte mit Schinken

Personen: 4

Zeit: 15 min

Difficulty: Array

Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsplatte dünn ausrollen. Eine Tarteform (20 cm) mit Butter einfetten und mit dem Teig auskleiden. Am besten eignet sich eine Form mit perforiertem Boden, […]

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Putenschnitzel à la Pizzaiola

Putenschnitzel à la Pizzaiola

Personen: 4

Zeit: 30 min

Difficulty: Array

Zwiebeln schälen und in feine Spalten schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Kräuter waschen und hacken. Öl erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln darin goldgelb anbraten. Mit stückigen Tomaten ablöschen, aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Kräutern, einigen Spritzern […]

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Sächsische Schusterpfanne

Sächsische Schusterpfanne

Personen: 4

Zeit: 15 min

Difficulty: Array

Fleisch mit Pfeffer und Salz einreiben und mit Butterschmalz im Topf rundherum anbraten, etwas Brühe zugeben und das Fleisch zugedeckt etwa 45 min schmoren lassen. Kartoffeln und Birnen vierteln sowie entkernen und beides um das […]

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