Dessert Rezepte

Bananenjoghurt mit Himbeeren

Bananenjoghurt mit Himbeeren

Personen: 3

Zeit: 10 min

Difficulty: Array

Banane, Zitrone und Joghurt mixen, dann den Schaum über die warmen Himbeeren gießen. Die Schokoladerippchen raspeln und darüberstreuen.

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Mousse au chocolat

Mousse au chocolat

Personen: 8

Zeit: 35 min

Difficulty: Array

Die Tafeln mit Vollmilch- und Zartbitterschokolade in einem Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen. Die Sahne steif schlagen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen. Eigelb und geschmolzene Schokolade in eine Schüssel füllen und miteinander verrühren. Anschließend zuerst die […]

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Tiramisu ohne Alkohol

Tiramisu ohne Alkohol

Personen: 5

Zeit: 20 min

Difficulty: Array

Zucker und Eigelb schaumig schlagen, Mascarpone unterrühren, steif geschlagenes Eiweiß unterheben. Die Löffelbiskuits ganz kurz in den Kaffee tauchen oder bestreichen, nicht zu vollsaugen lassen, da die ganze Sache dann matschig werden würde. Ich nehme […]

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Himbeerschaum

Himbeerschaum

Personen: 6

Zeit: 20 min

Difficulty: Array

Die Himbeeren (evtl. auftauen lassen) mit einer Gabel zerdrücken, einige Beeren aufheben. Die zerdrückten Himbeeren durch ein Haarsieb treiben, wenn man die Steinchen nicht mag. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und mit dem […]

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Eischnee – Pudding

Eischnee – Pudding

Personen: 8

Zeit: 20 min

Difficulty: Array

2 Tassen Zucker und Wasser in einen Topf geben und so lange kochen, bis die Mischung karamellisiert. In eine Puddingform mit Loch geben. Das Eiweiß sehr steif schlagen. Nach und nach die 16 EL Zucker […]

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Blitz – Zitronenquark

Blitz – Zitronenquark

Personen: 4

Zeit: 5 min

Difficulty: Array

Puddingpulver mit dem Wasser laut Anweisung verrühren. Anschließend den Quark untermischen.

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Kirschen auf Amaretto – Creme

Kirschen auf Amaretto – Creme

Personen: 4

Zeit: 20 min

Difficulty: Array

Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Die Eier mit Puderzucker und dem Vanillemark schaumig rühren. Banane pürieren und zusammen mit dem Amaretto unterrühren. Gelatine ausdrücken und bei milder Hitze auflösen. Drei Esslöffel von der Creme unter die […]

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Buttercreme – Kuchen

Buttercreme – Kuchen

Personen: 1

Zeit: 35 min

Difficulty: Array

Eier in einer Rührschüssel mit dem Zucker schaumig schlagen. Anschließend restliche Zutaten für den Teig (Weizenmehl, Schmand, Vanillezucker und Backpulver) hinzufügen. Bei 180-200°C 10-15 Minuten backen. Den Boden abkühlen lassen und die Creme aus der […]

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Ananascreme

Ananascreme

Personen: 4

Zeit: 20 min

Difficulty: Array

Den Zucker mit Mehl in einer Pfanne mischen. Die Eigelbe und den Ananassaft dazugeben und unter ständigem Rühren bis kurz vor dem Kochen erhitzen. Erkalten lassen. Die Ananasscheiben in kleine Stücke schneiden. Dann die erkaltete […]

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Schoko – Bananen – Strudel

Schoko – Bananen – Strudel

Personen: 4

Zeit: 20 min

Difficulty: Array

Eier mit Staubzucker sehr schaumig schlagen, Topfen und Schoko-Puddingpulver unterrühren. Strudel- od. Blätterteig auf ein Backpapier legen. In der Mitte die Bananenscheiben auf den Teig legen, die Topfen-Schoko-Masse auf die Bananen geben. Ordentlich in den […]

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