Cremes Rezepte

Gefrorene Mousse – Mischung

Gefrorene Mousse – Mischung

Personen: 4

Zeit: 15 min

Difficulty: Array

Aus Zucker und Wasser Zuckersirup herstellen; 8 Eidotter im Mixer blassgelb schlagen. Unter weiterem Schlagen langsam den Zuckersirup dazugeben. Schlagen, bis Mischung dick geworden ist. 1 Eiweiß steif schlagen. Unterziehen. Masse in Schälchen abfüllen und […]

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Cremetta

Cremetta

Personen: 4

Zeit: 10 min

Difficulty: Array

Mascarpone, Sahne, Karamellsirup, Zucker und Vanillin-Zucker gut miteinander verrühren. Die Giottos mit einer Gabel zerdrücken und untermischen. In Gläser abfüllen und in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren noch etwas ausdekorieren.

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Joghurt – Mandarinen – Creme

Joghurt – Mandarinen – Creme

Personen: 4

Zeit: 20 min

Difficulty: Array

Die Mandarinen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Beide Eier trennen. Die Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen. Den Joghurt, 1/4 l Fanta Mandarine, die Mandarinen und die Orangenschale dazugeben. Die Gelatine in kaltem Wasser 5 […]

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Mokka – Butter – Margarine Creme

Mokka – Butter – Margarine Creme

Personen: 1

Zeit: 45 min

Difficulty: Array

4 EL normalen Kaffee mit 1 Liter Milch aufkochen, dann ca. 10 Minuten ziehen lassen und alles ein paar Mal sieben, damit kein Grund mitgeht. Dadurch am Anfang etwas mehr abgießen, dann Vanillepuddingpulver mit 750 […]

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Schoko – Mousse Leidenschaft

Schoko – Mousse Leidenschaft

Personen: 4

Zeit: 35 min

Difficulty: Array

Die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen. Vom Herd nehmen und den Joghurt unterrühren. Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen und in der Creme de Cassis bei milder Hitze auflösen. 3 EL der Joghurt-Schokomasse unter die Gelatine […]

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Bananenjoghurt mit Himbeeren

Bananenjoghurt mit Himbeeren

Personen: 3

Zeit: 10 min

Difficulty: Array

Banane, Zitrone und Joghurt mixen, dann den Schaum über die warmen Himbeeren gießen. Die Schokoladerippchen raspeln und darüberstreuen.

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Mohnbackersatz

Mohnbackersatz

Personen: 1

Zeit: 10 min

Difficulty: Array

Die Margarine mit der Milch aufkochen, vom Herd nehmen. Anschließend Zucker, Mohn und Grieß hinzufügen, nochmal kurz aufkochen. Auskühlen lassen oder sofort verwenden. Das Rezept eignet sich als Ersatz für “Mohnback”, zum Füllen von Kuchen, […]

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Tiramisu ohne Alkohol

Tiramisu ohne Alkohol

Personen: 5

Zeit: 20 min

Difficulty: Array

Zucker und Eigelb schaumig schlagen, Mascarpone unterrühren, steif geschlagenes Eiweiß unterheben. Die Löffelbiskuits ganz kurz in den Kaffee tauchen oder bestreichen, nicht zu vollsaugen lassen, da die ganze Sache dann matschig werden würde. Ich nehme […]

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Kirschen auf Amaretto – Creme

Kirschen auf Amaretto – Creme

Personen: 4

Zeit: 20 min

Difficulty: Array

Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Die Eier mit Puderzucker und dem Vanillemark schaumig rühren. Banane pürieren und zusammen mit dem Amaretto unterrühren. Gelatine ausdrücken und bei milder Hitze auflösen. Drei Esslöffel von der Creme unter die […]

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Ananascreme

Ananascreme

Personen: 4

Zeit: 20 min

Difficulty: Array

Den Zucker mit Mehl in einer Pfanne mischen. Die Eigelbe und den Ananassaft dazugeben und unter ständigem Rühren bis kurz vor dem Kochen erhitzen. Erkalten lassen. Die Ananasscheiben in kleine Stücke schneiden. Dann die erkaltete […]

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