Beilage Rezepte

Chilireis mit Meeresfrüchten

Chilireis mit Meeresfrüchten

Personen: 10

Zeit: 30 min

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Fleisch in etwas Öl anbraten, rausnehmen. Zwiebeln, Knoblauch und Chili in den Topf geben, ca. 5 Minuten leicht anbraten. Den Reis zugeben und weitere 5 Minuten unter rühren anbraten. Mit 1 Liter Brühe aufgießen. Bei […]

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Süßkartoffelpudding

Süßkartoffelpudding

Personen: 8

Zeit: 80 min

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Ca. 1 l Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen. Kartoffeln schälen und würfeln und bei mittlerer Hitze offen 25-30 min kochen lassen. Kartoffeln abgießen und wieder in den Topf geben. Milch, Sahne und Zucker […]

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Pippis scharfe Zwiebeln

Pippis scharfe Zwiebeln

Personen: 1

Zeit: 10 min

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Zwiebeln würfeln, Knoblauch und Chilischote (evt. Kerne entfernen) klein schneiden. Alles vermengen und mit den Gewürzen abschmecken. Entweder die Zwiebeln pur reichen oder den Ketchup zu den Zwiebeln geben und verrühren.

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Honig – Kartöffelchen

Honig – Kartöffelchen

Personen: 4

Zeit: 40 min

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Abgekochte Kartoffeln in Scheiben schneiden und in der Pfanne anbraten. Honig vorwärmen und dazu geben. Anschließend mit fein gehackte Petersilie, Chili und einer Prise Salz abschmecken.

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Frittierte Nudeln

Frittierte Nudeln

Personen: 4

Zeit: 50 min

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Ei, Wasser, Mehl, Stärkemehl und Backpulver zu einem glatten Teig verrühren und ca. 30 Minuten ruhen lassen. Buitoni Tortiglioni nach Anweisung auf der Packung zubereiten, abgießen und abkühlen lassen. Frittierfett in einer Friteuse erhitzen. Die […]

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Erbsen an Tomaten

Erbsen an Tomaten

Personen: 1

Zeit: 15 min

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Tomaten 1 min in kochendes Wasser legen. Herausnehmen, Haut abziehen und vierteln. Erbsen in Pfanne geben und zudecken. Bei mittlerer Hitze 10 min dünsten. Tomaten zu Erbsen in die Pfanne geben und nochmals 5 min […]

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Involtini di Cavolo al Pomodoro

Involtini di Cavolo al Pomodoro

Personen: 4

Zeit: 30 min

Difficulty: Array

Den Weißkohl putzen, die äußeren Blätter entfernen, den Strunk herausschneiden. Die Kohlblätter in Salzwasser 10 Min. blanchieren, gut abtropfen lassen. Die Kohlblätter auf der Arbeitsfläche ausbreiten. Dabei je 3-4 übereinander schichten. Den Mozzarella auf die […]

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Bierkartoffeln

Bierkartoffeln

Personen: 4

Zeit: 30 min

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Die Kartoffeln nicht zu weich kochen, abpellen und in dicke Scheiben schneiden. Die übrigen Zutaten aufkochen, etwa 15 Min leise ziehen lassen. Brühe durch ein Sieb gießen, aufkochen, mit dem Kartoffelmehl andicken und kräftig süßsauer […]

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Knusprige Kartoffelecken

Knusprige Kartoffelecken

Personen: 4

Zeit: 20 min

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Jede Kartoffel in 10 Stücke schneiden und portionsweise frittieren.

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Rübenmus

Rübenmus

Personen: 6

Zeit: 30 min

Difficulty: Array

Die Möhren und Kartoffeln putzen und in Stücke schneiden. In ca. 200 ml Wasser kochen, bis beides weich genug ist, dass es gestampft werden kann. Dann zerstampfen, 500 ml Milch unterrühren. Die Zwiebeln schälen und […]

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