Beilage Rezepte

Kartoffelplätzchen mit Cranberries

Kartoffelplätzchen mit Cranberries

Personen: 4

Zeit: 10 min

Difficulty: Array

Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken, Salz, Pfeffer, Eigelb und Semmelbröseln dazugeben und einen Teig bereiten. Frische Cranberries untermischen. Aus dem Teig Plätzchen formen und in reichlich Butter goldbraun ausbacken. Dazu passen Gemüsegerichte.

Rezept ansehen

 
Hähnchenbrust im Teigmantel mit exotischer Fruchtsoße

Hähnchenbrust im Teigmantel mit exotischer Fruchtsoße

Personen: 4

Zeit: 10 min

Difficulty: Array

Die Hähnchenfilets putzen, waschen und trocken tupfen, danach quer zur Faser in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Filetstückchen leicht salzen und mit Thai Chilipulver großzügig würzen. Wer es nicht so scharf mag, kann […]

Rezept ansehen

 
Grünkohl nach holländischer Art

Grünkohl nach holländischer Art

Personen: 2

Zeit: 50 min

Difficulty: Array

Den Grünkohl in einen großen Topf mit ganz wenig Wasser kochen, bis er ganz aufgetaut ist. Dann das Griebenschmalz dazugeben und ca 15 min leicht köcheln lassen. Die Kartoffel schälen und in kleinere Stückchen schneiden. […]

Rezept ansehen

 
Chicoree mit Ei und Sahne überbacken

Chicoree mit Ei und Sahne überbacken

Personen: 4

Zeit: 15 min

Difficulty: Array

Den Chicoree abbrausen, halbieren, den Strunk (je nach Belieben) entfernen und in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren. In der Zwischenzeit die Sahne mit Eiern, Salz und Pfeffer verrühren. Die abgetropften Chicoree-Stauden in einzelne Blätter […]

Rezept ansehen

 
Kartoffel – Thymian – Blini

Kartoffel – Thymian – Blini

Personen: 4

Zeit: 30 min

Difficulty: Array

Kartoffeln schälen, in leicht gesalzenem Wasser garen und gut ausdämpfen lassen. Fein stampfen oder durch eine Kartoffelpresse drücken und nach und nach die anderen Zutaten, zum Schluss die Thymianblättchen, mit einem Schneebesen unterrühren. Sollte die […]

Rezept ansehen

 
Blutige Halloween – Kartoffeln

Blutige Halloween – Kartoffeln

Personen: 4

Zeit: 20 min

Difficulty: Array

Die Kartoffeln und die Rote Bete gründlich bürsten und waschen. Die Kartoffeln und die Rote Bete mit einem Messer durchstechen, dann in Salzwasser zum Kochen bringen. In ca 25 – 30 Minuten gar kochen, das […]

Rezept ansehen

 
Rotbarschfilet mit Käse – Kartoffel – Püree

Rotbarschfilet mit Käse – Kartoffel – Püree

Personen: 4

Zeit: 45 min

Difficulty: Array

Die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden. In leicht gesalzenem Wasser 15-20 Minuten kochen. Das Fischfilet mit dem Zitronensaft beträufeln. 2 Esslöffel Butter in einer Pfanne erhitzen und das Rotbarschfilet darin von jeder […]

Rezept ansehen

 
Sandiges Kartoffelgratin

Sandiges Kartoffelgratin

Personen: 4

Zeit: 15 min

Difficulty: Array

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In reichlich Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Den Bacon in feine Streifen schneiden und rasch kross braten. Die Kartoffeln abgießen und mit Bacon, Oregano und Semmelbröseln vermengen. Mit […]

Rezept ansehen

 
Mettas Gemüseauflauf

Mettas Gemüseauflauf

Personen: 4

Zeit: 35 min

Difficulty: Array

Das Gemüse putzen, waschen und klein schneiden (die Möhren in Scheiben schneiden, Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen, den Lauch in Ringe schneiden usw.). Das Gemüse in eine Schüssel geben. Die Sahne mit Milch, Eiern […]

Rezept ansehen

 
Safran – Linguine

Safran – Linguine

Personen: 4

Zeit: 15 min

Difficulty: Array

Die Nudeln im Salzwasser al dente garen. Inzwischen den Safran in eine Pfanne geben. Das Wasser zugeben und aufkochen lassen. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und 5 min. stehen lassen. Schinken, Sahne und Parmesan […]

Rezept ansehen