Australien Rezepte

Kastanienkuchen

Kastanienkuchen

Personen: 6

Zeit: 60 min

Difficulty: Array

Kastanienmehl sieben, eine Prise Salz und den Zucker unterrühren, dann mit soviel Olivenöl verrühren, bis ein fester Teig entsteht. Nun fügt man Milch dazu, bis der Teig zähflüssig ist. Pinienkerne und Rosinen zufügen, mit Fenchelsamen […]

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Yummy Chocolate Poo Ding

Yummy Chocolate Poo Ding

Personen: 12

Zeit: 15 min

Difficulty: Array

Alles bis auf die letzten 3 Zutaten gut mixen und in eine gefettete Backform geben. Nun Zucker und Kakao in heißes Wasser geben, mischen und in die Backform über die restlichen Zutaten geben. Den Backofen […]

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Vegemite

Vegemite

Personen: 1

Zeit: 20 min

Difficulty: Array

Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel darin glasig braten. Semmelbrösel und Hefe zugeben und kurz weiter braten, bis die Hefe zu bräunen beginnt, dann die Milch angießen. Einmal aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Majoran […]

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Straußenragout

Straußenragout

Personen: 1

Zeit: 20 min

Difficulty: Array

Die Pilze putzen und in Stücke schneiden. Das Straußenfleisch in Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch und die Pilze darin anbraten. Danach mit der Brühe ablöschen und mit der Sahne […]

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Kängurufilet in Sardellenmarinade

Kängurufilet in Sardellenmarinade

Personen: 4

Zeit: 30 min

Difficulty: Array

Öl mit Knoblauch, Zitronenschale, Kapern und Sardellen verrühren. Die Blätter von den Minzezweigen beiseite legen. Stiele hacken, an das Öl geben. Kängurufilet hineinlegen, wenden und 30 Minuten marinieren. Filet aus der Marinade nehmen. von beiden […]

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Känguruh Gulasch

Känguruh Gulasch

Personen: 4

Zeit: 20 min

Difficulty: Array

Das Fleisch in etwas Öl anbraten, die Zwiebeln dazugeben. mit Paprika, Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen und mit dem Wein ablöschen. Die Lorbeerblätter dazu geben und das Fleisch bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 45 Minuten […]

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Fruchtiges Lammcurry

Fruchtiges Lammcurry

Personen: 4

Zeit: 25 min

Difficulty: Array

Die Lammfilets kalt abbrausen, trocknen und in einem Topf mit Öl anbraten und wieder herausnehmen. Die Currypaste in das Bratöl geben und unter Rühren anbraten. Mit Kokosmilch und Lammfond ablöschen. Schalotten, Squashs (kleine flache Kürbisse, […]

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Coconut Bread Sydney

Coconut Bread Sydney

Personen: 1

Zeit: 5 min

Difficulty: Array

Alle Zutaten zusammenmischen, kurz und gut verrühren und in eine gefettete Kastenform geben. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 1 Stunde backen (Stäbchentest). Ich schneide ca. 20 dünne Scheiben aus einem Brot. Mir schmeckt es […]

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Australischer Bananen-Mandel-Kuchen

Australischer Bananen-Mandel-Kuchen

Personen: 1

Zeit: 10 min

Difficulty: Array

Eine Tasse fasst 250 ml. Den Ofen auf 160°C (Ober-/Unterhitze, Umluft: 140°C) vorheizen. Den Zucker und die Eier schaumig schlagen und anschließend das Öl und den Vanilleextrakt dazugeben. Mehl, Backpulver, Mandeln und Zimt mischen und […]

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Anzac Cookies

Anzac Cookies

Personen: 1

Zeit: 30 min

Difficulty: Array

Den Ofen auf 160°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Haferflocken, Kokosraspel, Walnüsse und Salz vermischen. Beiseite stellen. In einem großen Topf Butter, Zuckersirup und Honig zum Kochen bringen. […]

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