Asien Rezepte

Indische Linsen

Indische Linsen

Personen: 4

Zeit: 25 min

Difficulty: Array

Die Linsen im Wasser mit Salz, Kurkuma und Cayennepfeffer in ca. 15 Minuten weichkochen (Vorsicht: brennt gerne an, deshalb immer wieder rühren!). Die Linsen in einem Sieb abgießen. Die Zwiebel in etwas Öl anbraten und […]

Rezept ansehen

 
Asia – Curry – Suppe

Asia – Curry – Suppe

Personen: 4

Zeit: 30 min

Difficulty: Array

Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Das Gemüse zufügen und kurz mit andünsten. Salz, Pfeffer, Currypulver, Ingwer und Kurkuma darüber geben. Mit anschwitzen und mit Brühe und Kokosmilch ablöschen. […]

Rezept ansehen

 
Bihun – Suppe

Bihun – Suppe

Personen: 4

Zeit: 30 min

Difficulty: Array

Zuerst das Putenfleisch in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel mit 2-3 EL Sojasauce mischen und in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit das Gemüse waschen. Den Lauch, die Frühlingszwiebel und den Staudensellerie in dünne […]

Rezept ansehen

 
Vietnamesische Sommerrollen im Thai Style – Glücksrollen

Vietnamesische Sommerrollen im Thai Style – Glücksrollen

Personen: 2

Zeit: 40 min

Difficulty: Array

Die Glasnudeln ohne Salz kochen. Kalt abbrausen und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Das Fleisch und die Zwiebeln hell anschwitzen. Nicht salzen. Soja- und Fischsauce enthalten viel Salz. Curry, Knoblauch und Zucker kurz […]

Rezept ansehen

 
Hähnchen – Curry

Hähnchen – Curry

Personen: 3

Zeit: 30 min

Difficulty: Array

Das Hähnchen in kleinere, mundgerechte Stücke schneiden, von allen Seiten in etwas Öl anbraten und aus der Pfanne nehmen. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und bei schwacher Hitze zehn Minuten schmoren lassen. Ingwer und Knoblauch […]

Rezept ansehen

 
Indische Kokosrolle

Indische Kokosrolle

Personen: 6

Zeit: 40 min

Difficulty: Array

Das Toastbrot würfeln, mit 5 – 6 EL Kokosmilch mischen. Die Peperoni längs aufschlitzen und die Kerne entfernen (Vorsicht! Nicht mit den Fingern in die Augen kommen!), fein würfeln. Ein Stückchen Ingwer (nach Geschmack) schälen […]

Rezept ansehen

 
Thailändische Wokpfanne mit Kokosmilch

Thailändische Wokpfanne mit Kokosmilch

Personen: 4

Zeit: 45 min

Difficulty: Array

Dieses Rezept lässt sich sehr vielfältig variieren, je nachdem welche Fleischsorte, welches Gemüse und welche Curry-Paste man wählt (Achtung! Die rote Currypaste ist die schärfste!!!). Einfach “frei Schnauze” kombinieren Die Thai-Zutaten (Sesamöl, Thai-Basilikum, Currypaste,) bekommt […]

Rezept ansehen

 
Schweinefleisch süß-sauer

Schweinefleisch süß-sauer

Personen: 4

Zeit: 60 min

Difficulty: Array

Das Fleisch in Würfel schneiden. Sojasauce mit Eigelb und 1EL Mehl mischen, Fleisch unterrühren und 25 Min. ziehen lassen. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln waschen putzen und in Ringe schneiden. Paprikas waschen […]

Rezept ansehen

 
Teriyaki – Soße

Teriyaki – Soße

Personen: 1

Zeit: 15 min

Difficulty: Array

Den braunen Zucker in einen Topf geben und leicht karamellisieren lassen. Anschließend den Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden. Nun den Knoblauch abziehen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Die Orangen heiß abspülen und […]

Rezept ansehen

 
Rote Linsen – Suppe

Rote Linsen – Suppe

Personen: 6

Zeit: 20 min

Difficulty: Array

Ghee oder Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig braten. Knoblauch und Ingwer dazu geben und 2-3 Minuten mitbraten. Kümmel, Koriander, Kurkuma und Currypulver dazu geben, verrühren und 30 […]

Rezept ansehen