Asien Rezepte

Spinat mit Sesam und Joghurt

Spinat mit Sesam und Joghurt

Personen: 4

Zeit: 20 min

Difficulty: Array

Spinat putzen und gründlich waschen, bzw. TK-Spinat gut abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, Chilis entkernen und abbrausen, Ingwer schälen, und alles fein würfeln. Mit dem Koriander und dem Kreuzkümmel vermischen. In einem Wok oder […]

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Mariniertes Hähnchenbrustfilet mit grünem Gemüse

Mariniertes Hähnchenbrustfilet mit grünem Gemüse

Personen: 2

Zeit: 20 min

Difficulty: Array

Basmatireis aufsetzen und schon mal kochen. Das Fleisch waschen, in Würfel schneiden und mit den Zutaten für die Marinade vermischen. Etwa 30 Minuten einziehen lassen. In der Zwischenzeit das Gemüse putzen und klein schneiden. Die […]

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Alo – balo – polo – Reis mit Hähnchen und Sauerkirschen

Alo – balo – polo – Reis mit Hähnchen und Sauerkirschen

Personen: 5

Zeit: 30 min

Difficulty: Array

Reis waschen, abtropfen lassen. Hähnchenteile mit Salz, Pfeffer und Curcuma würzen und in Öl goldbraun anbraten. Sauerkirschen mit Zucker und angesammeltem Saft in einen kleinen Topf geben und kochen, es sollte wenig Flüssigkeit übrig bleiben. […]

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Reispfanne

Reispfanne

Personen: 4

Zeit: 15 min

Difficulty: Array

Paprika in feine Streifen, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Das Fleisch ebenfalls in Streifen schneiden und in 2 El Öl anbraten. Ingwer und Knoblauch zugeben, alles scharf anbraten. Herausnehmen, warm stellen. Etwas Öl in den Wok […]

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Hähnchen in Kokosnuss – Suppe

Hähnchen in Kokosnuss – Suppe

Personen: 4

Zeit: 30 min

Difficulty: Array

Das Hähnchenfleisch in ca. 3cm große Stücke würfeln. Das Zitronengras putzen, mit einem Stößel flach schlagen oder drücken und ca. 5 cm lange Stücke abschneiden. Galgant schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zitronenblätter waschen und […]

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Cappuccino von Curry und Zitronengras mit Gambarettispieß

Cappuccino von Curry und Zitronengras mit Gambarettispieß

Personen: 12

Zeit: 35 min

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Noilly Prat, Portwein, Zitronengras und Limonenblätter gut einkochen lassen. Mit geschnittenen Schalotten, Lauch und Geflügelfond auffüllen – fünf Minuten köcheln lassen. Dann Rahm, Currypulver und -paste sowie Kokosflocken hineingeben und weitere zehn Minuten köcheln lassen. […]

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Hähnchen in Kokosnussmilch

Hähnchen in Kokosnussmilch

Personen: 4

Zeit: 40 min

Difficulty: Array

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Hähnchen enthäuten, Fett wegschneiden, in 4 Teile zerlegen, salzen, pfeffern, in einem backofenfesten Topf in Öl ringsum anbraten. In der Backröhre ca.30 Minuten gar werden lassen. In der Zwischenzeit Zwiebeln […]

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Chinesische Hackfleischpfanne á la Bärchen

Chinesische Hackfleischpfanne á la Bärchen

Personen: 4

Zeit: 35 min

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Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Das Hackfleisch mit der Sojasoße beträufeln und ca. 30 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Möhren in dünne Stifte und die Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden. Dann die Paprika […]

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Indisches Poulet

Indisches Poulet

Personen: 4

Zeit: 40 min

Difficulty: Array

Das Poulet in 8 Stücke teilen, dann die Haut entfernen und die Stücke nebeneinander auf eine flache Platte legen. Für die Marinade den Knoblauch schälen, durch die Presse drücken, mit dem Curry und dem Chilipulver […]

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Asiatisch süß – scharf

Asiatisch süß – scharf

Personen: 4

Zeit: 30 min

Difficulty: Array

Fleisch in dünne Streifen schneiden. Mit Sojasauce, Olivenöl, Sambal und Tabasco mind. 2 Stunden marinieren. Mango und Banane in nicht zu kleine Würfel schneiden (damit sie nicht verkochen) Mit Zitronensaft übergießen, Knoblauch gehäckselt dazugeben und […]

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