Straußenragout

Straußenragout

Zutaten

  • Strauß : 200g
  • Pilze : 200g
  • Sahne : 200ml
  • Senf : 1EL
  • Gemüsebrühe : 200ml
  • Muskat
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Die Pilze putzen und in Stücke schneiden. Das Straußenfleisch in Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch und die Pilze darin anbraten. Danach mit der Brühe ablöschen und mit der Sahne auffüllen. Alles aufkochen lassen und mit Senf, Muskat, Salz und Pfeffer verfeinern.
Mit Bandnudeln servieren.

 

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