Känguruh Gulasch

Känguruh Gulasch

Zutaten

  • Fleisch vom Känguruh, für Gulasch geschnitten : 600g
  • Zwiebel(n), gehackt : 2kleine
  • Lorbeerblätter : 2
  • Cashewnüsse oder Macadamia Nüsse : 1Handvoll
  • Schokolade (dunkle Chilischokolade), gehackt : 1EL
  • Schmand oder Crème fraîche : 1Becher
  • Wein, rot, australischer : 250ml
  • Salz und Pfeffer
  • Knoblauch
  • Paprikapulver
  • Öl

Das Fleisch in etwas Öl anbraten, die Zwiebeln dazugeben. mit Paprika, Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen und mit dem Wein ablöschen. Die Lorbeerblätter dazu geben und das Fleisch bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 45 Minuten schmoren lassen. Bei Bedarf mit etwas Wasser aufgießen.

Wenn das Fleisch weich ist, den Schmand dazugeben und glatt rühren, wenn die Sauce zu dick ist, mit etwas Milch oder Wasser auffüllen. Abschmecken und die Nüsse und die Schokolade einrühren!

 

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