Coconut Bread Sydney

Coconut Bread Sydney

Zutaten

  • Ei(er) : 2
  • Milch (1,5 % Fett) : 300ml
  • Vanilleextrakt : 1TL
  • Mehl, weißes oder Vollkorn, nach Geschmack : 1Tasse/n
  • Backpulver : 2TL
  • Zimtpulver : 2TL
  • Zucker : 1Tasse
  • Kokosraspel : 150g
  • Butter oder Margarine : 75g
  • Fett für die Form

Alle Zutaten zusammenmischen, kurz und gut verrühren und in eine gefettete Kastenform geben. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 1 Stunde backen (Stäbchentest).

Ich schneide ca. 20 dünne Scheiben aus einem Brot. Mir schmeckt es am besten leicht getoastet mit etwas Butter oder Margarine. Ich kann es mir aber auch sehr gut mit Nutella oder Marmelade vorstellen. Aber da sind dem Geschmack ja bekanntlich keine Grenzen gesetzt …

 

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