Harissa

Harissa

Zutaten

  • Paprikapulver : 3EL
  • Cayennepfeffer : 1TL
  • Kreuzkümmel : 1/4TL
  • Wasser : 250ml
  • Zitrone(n), den Saft : 1/2
  • Salz
  • Koriandergrün : 1EL

Paprika, Cayennepfeffer, Kümmel und Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, und mit Salz würzen. Sobald die Mischung zu kochen beginnt, vom Herd nehmen. Zitronensaft dazugeben. Kurz vorm Servieren die Korianderblätter darüber geben.
Schmeckt super zu Couscous, Suppen …

 

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